Ruokaisa helppo savulohi-perunasalaatti

Perunasalaatilla on aina paikkansa niin isompien kuin pienienkin juhlien noutopöydässä. Tällä kerralla tein savulohella höystetyn version ja perunana käytin valmista pariisinperunaa, jota saa markettien vihannesosastolta. Kätevää ja nopeaa ilman hävikkiä. Katso myös muut herkulliset salaattireseptit: Lämmin perunasalaatti ja paahtopaisti Hapankaali coleslaw Ruokaisat pastasalaatit Mausteinen curry-kanasalaatti Slaavilainen savukalasalaatti Tonnikala-perunasalaatti Cocktailkurkku-cheddar-pastasalaatti Raikas perunasalaatti Avokado-perunasalaatti Kulinaarin paras coleslaw…

Nopea ja herkullinen jokirapuröra

Juhlapyhiksi, illanistujaisiin ja usein muutenkin kaipaa nopeita ja maistuvia pikkusuolaisia tarjottavia. Jokirapuröra on meillä yksi tällainen luottoresepti, joka ei petä koskaan. Sain tänä jouluna rakkaalta ystävältäni ja bloggaajakollegaltani Tinskulta joulukukkana hänen valmistamaansa ihanaa saaristolaisleipää, jonka kanssa nautimme jokirapuröraa joulunpyhinä. Vinkki: Valitse tarpeeksi rasvaista smetanaa niin se vaahdottuu. Rasvaa täytyy olla päälle 30%, aivan kuten kuohukermassa….

Joulumieltä Sveitsin joulumarkkinoilta

Viikko ennen joulua lensin pitkäksi viikonlopuksi Sveitsiin hakemaan hieman joulumieltä sekä haistelemaan ja myös maistelemaan joulutorien antia eri puolilla alppimaata. Tervetuloa kanssani matkalle todelliseen joulumaahan! Olin saanut Zurichin liepeillä asuvalta kummitädiltäni kahdeksi päiväksi junaliput, joilla saatoin mennä minne ikinä halusin Sveitsissä. Aiempina vuosina olemme jo ehtineet yhdessä katsastaa Baselin ja Saksan puolelta Konstanzin joulumarkkinat. Zurichin…

Se kaikkein paras riisitön porkkanalaatikko, myös gluteeniton

Porkkana- ja maksalaatikko ovat aina olleet ne ainoat laatikkoruoat,  joita olen jouluisin syönyt niin kauan kuin muistan. Toki lanttu- ja perunalaatikkokin uppoavat, mutta en alkaisi niitä kovin helposti itse valmistaa, kun en niitä tapaa itse syödä. Riisitön porkkanalaatikko ilmestyi joulupöytääni noin 15 vuotta sitten exäni suvun perintönä. Tämä omani on siitä hieman mukaeltu versio. Pidän…

Vanhanajan piparkakku-punssileivokset

Tein nämä jouluiset leivokset ajatuksena jälkiruoka tai makea herkku, joka voisi olla suoraan entisaikojen herrasväen joulupöydästä. Sellaista Fanny ja Alexander -sarjan joulutunnelmaa. Runebergintorttuun perustuva leivos on kostutettu jouluun sopivasti punssilla, mutta voit käyttää siihen myös rommia tai Amarettoa. Alkoholittoman version saat maustamalla sokeriliemen rommiaromilla. Runebergintorttu toimi inspiraationa myös siksi, että kyseinen vuoka lojuu muuten ison…

Todella mureat vaaleat hedelmäpiparkakut

Kuten jo olen kertonutkin, en ole perinteisten piparkakkujen ystävä, mutta vaaleista pidän sekin edestä.  Kaino-mummini teki aikanaan lemppareitani, jotka taidetaan yleisemmin tuntea kanelimurokekseinä. Täksi jouluksi yhdistin englantilaisesta hedelmäkakusta tutut kandeeratut hedelmäpalat ja vaaleaan keksipohjan lisäten jouluista makua piparkakkumausteella. Hedelmäsekoituksen tilalla tai lisänä voi kokeilla myös kandeerattua inkivääriä. Käytin itse maustamiseen myös aiemmin Forest foodylta näytteenä…