Pääsiäisillalliselle olimme suunnitellet kokonaisuuden, johon kuuluivat yrteillä ja valkosipulilla marinoidut karitsan paahtopaistit, dominoperunat sekä portviinikastike. Hauskat dominoperunat ovat olleet kokeilussa jo pariin otteeseen mm. ankan rasvassa kypsennettyinä, mutta tällä kerralla…
Tägää:
Zinfandel
-
-
LihaPastaViini
Italialaisia lihapullia, sieniä ja tappajapastaa
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariKuten mainitsin aiemmassa parmankinkku-postauksesani, Italian ruokakulttuuri on ikivanhaa ja myös ruokatarinat ehkä mielenkiintoisimpia mitä tiedän. Strozzapreti tarkoittaa sananmukaisesti papin kuristajaa ja pastan historia ulottuu aina 1600-luvulle, jolloin ahneet kirkonmiehet hallitsivat…
-
Pääsiäisen herkutteluista kertominen jäi tänä vuonna hieman myöhään, mutta hyvää kannattaa odotta. Kirjoittelin taannoin kokkailusta Andalusian auringossa -keittokirjan kanssa. Arielan häränhäntä reseptin kastike on niin herkullinen, että halusimme tehdä siitä myös…
-
KastikeLihasalaattiViini
Rento burgeri-ilta Italian Jussin seurassa
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariSain kokeiltavaksi mielenkiintoisen luomupunkun johon tutustuin jo Viini ja ruoka -tapahtumassa viime syksynä. Jussi by Botter on suomalais-italialainen yhteistyöviini ja kotoisin Apulian seudulta. Rypäle on trendikäs Zinfandel ja makumaailma on…