viinilinna

Yhteistyössä Viinilinnan kanssa   Italialainen iltamme on edennyt jo secondi piatiin eli pääruokaan, joka yleensä koostu pienestä liha- tai kala-annoksesta, jonka kanssa voidaan halutessa tarjoilla lisukkeena (contorni) lämpimiä tai kylmiä…

Yhteistyössä Viinilinnan kanssa. Viimeksi aloitimme italialaisen aterian antipastojen kera ja seuraavaksi tarjolla ovat Primi eli väliruoat, joiden on tarkoitus on viedä varsinainen nälkä. Väliruokana nautitaan yleensä pastaa tai risottoa. Se…

Yhteistyössä Viinilinnan kanssa. Italiassa ruokarytmi poikkeaa paljon meillä totutusta ja siellä syödään illallista tavallisesti hyvin myöhään, eli lähempänä kello yhdeksää. Illallinen on tärkeä yhteenkokoontumisen hetki perheen ja ystävien kesken. Italialainen…

Viimeinkin sain käsiini kotimaista parsaa! Synnyinpaikkani Paimion lähellä Sauvossa Järvenkylän maatilalla kasvatettaa tätä vihreää kultaa, joka hakkaa tuotiparsat mennen tullen. Voin helposti sanoa, että tämä oli kaikkien paras koskaan nauttimani…

Perunasalaatti on yksi perinteisimmistä vappuruuista. Itsellänikin se on ollut erilaisina versioina aina tarjolla, milloin nakkien ja milloin lihapullien kanssa. Mieheni perunasalaattiresepti on perua hänen Amerikan vuosiltaan ja on ylivoimaisesti parasta…

Monesti minulta on kysytty, mikä on bravuuri- tai lempiannokseni. Yksi lempiraaka-aine on ainakin ankanrintafilee, jota olen valmistanut jos jollakin tapaa vuosien aikana. Ensimmäinen ankanrinta tarttui mukaan joskus yli parikymmentä vuotta…