Mitä on arayes? Arayes on libanonilainen street food -klassikko, joka on levinnyt laajalti koko Lähi-idän ruokakulttuuriin. Nimi tulee arabian kielen sanasta, joka tarkoittaa morsianta – viittaus siihen, kuinka lihatäyte on…
Tägää:
pitaleipä
-
-
Tuttu nyhtöpossu taipuu helposti myös herkulliseksi, lämmittäväksi pataruoaksi. Possun niska eli suomalaisittain myös kassler hautuu upean pehmeäksi tomaattisessa maustekastikkeessa, josta syntyy samalla padan maukas liemi. Tämä meksikolaistyyppinen nyhtöpossupata pitää sisällään…
-
BroilerigluteenitonKastikeLihasalaatti
Broileri-avokadopita josta tulikin salaatti
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKaupan kypsä broileri on ainakin minulle usein arjen oikotie. Kun työpäivän jälkeen on niin rättipoikki ettei jaksaa kissaa sanoa, voi suunnata ensin palvelutiskin kautta ja napata joko kokonaisen broiskun tai…
-
Kalasalaatti
Lohipita on rennon maukasta street foodia
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariAika pitkälti kaikki street food reseptit joihin törmää ovat lihaa tai sitten jotain kasviprotskua sisältäviä. Foodtruck-tarjonnassakin kala loistaa poissaolollaan. En ainakaan itse ihan heti muista nähneeni listalla moista. Päätin viritellä…
-
BroileriLihaPikkusuolaiset
Beirut – Syyrian lahja Brassikeittölle
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTämä meksikolaisia quesadilloja muistuttava resepti on alunperin 50-luvulta ja sen kehittivät São Paulossa ravintolaa pyörittäneen syyrialaiset veljekset korvatessaan tavallisen viipaleleivän lähi-idän keittiöstä tutulla kohottamattomalla pitaleivällä. Alkuperäisessä reseptissä käytetään aika monimutkaisesti…