Aktiivinen lukijani lähestyi minua taannoin resepti-ideapyynnöllä. Hän haluaisi tehdä hyvän lohipastan, mutta tuoreesta lohesta – ei kylmä- tai lämminsavulohesta. Ja jotain muutakin siinä voisi olla, mutta mitä? Tartuin haasteeseen oikein…
Tägää:
lohi
-
-
KakkuKalaLeivontaPikkusuolaiset
Juhlavat lohi-punajuurileivokset
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKaupallisessa yhteistyössä Euro-East Oy:n kanssa kehitetty resepti Kespron Prosentti -lehteen 3/2018. Oletko hulluna erilaisiin voileipäkakkuhin? Minä nimittäin olen. Jos juhlissa on tarjolla hyvin tehtyä voileipäkakkua voisin syödä pelkästään sitä ja…
-
gluteenitonKalakeitto
Kansallinen kalakeittopäivä ja kermainen piparjuuri-kirjolohikeitto
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKansallista kalakeittopäivää vietetään ensimmäistä kertaa tiistina 13. helmikuuta. Teemapäivän ajatuksena on nostaa kalaruoan merkitystä ja terveysvaikutuksia ja mikä lämmittäisikään näin sydäntalvella paremmin kuin kalakeitto. Päivää tullaan viettämään vuosittain helmikuun toisena…
-
gluteenitonKalaKasvisruokaPikkusuolaisetVegaaninen
Nopeat ja helpot levitteet moneen makuun
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKokkauksesta tuppaa jäämään yli yhtä ja toista hyvää raaka-ainetta. Jos käsillä on esim. maustamatonta tuorejuustoa, smetanaa ja majoneesia, niistä syntyy nopeasti ja helposti vaikka levitteitä illanistujaisiin tai muuten vaan leivän…
-
gluteenitonKalaPikkusuolaiset
Puolukkagraavattu luomulohi
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTänä jouluna kokeilin graavilohta pakkasen perukoilta löytyneistä puolukoista. Meillä joulupöydän anti koostuu muutenkin lähinnä kalaherkuista ja erilaisilla graaveilla saa mukavaa vaihtelua. Tämä resepti on ainakin helppo ja tekeytyy muutamassa päivässä.…
-
Kotikaupungissani Helsingin kauppatorilla kohoaan Havis Amanda – Ville Vallgrenin (1855-1940) kuuluisimpiin kuuluva teos. Vallgren oli syntyjään porvoolainen, kuten kumppaninikin, joka tätä herkullista keittoa minulle ensimmäisen kerran valmistikin. Nyt halusin koitta…