Sain pitkästä aikaa itsestäni irti tehdä hapanjuurileipää ja tällä kerralla sain jopa juuren onnistumaan todella hyvin. Pari vuotta kesällä sitten oli kämpässä aivan liian lämmintä ja juuri homehtui piloille. Talvisin…
Tägää:
Leipä
-
-
KasvisruokaLeivontaVegaaninen
Sadepäivän helppo focaccia oliiveilla ja rosmariinilla
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariFocaccia on nopeatekoinen litteä leipä Italian Liguriasta, tai niin ainakin nykyään uskotaan. Leivän alkuperä tosin saattaa juontaa muinaisilta etruskeilta tai Kreikasta. Focaccia on hyvin suosittu Italiassa ja se maustetaan usein…
-
Leivonta
Rouhea kaurainen pikapataleipä kaapin antimista
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariJokunen viikko sitten kirjoittelin teille nopeaan valmistuvasta ja helposti muunneltavasta soodaleivästä ja lupailin myös reseptikokeilujen jatkuvan. Joten tässä sitä nyt ollaan. Tästä tuli samalla eräänlainen \”mitä kaapista löytyy\” -leipä, sillä hyödynsin…
-
Leivonta
Supernopea ja helposti muunneltava soodaleipä
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPataleipä sai joitain vuosia sitten ihmiset jälleen innostumaan kotona itse tehdystä tuoreesta leivästä. Helppous, nopeus ja onnistumisen ilo vievät kotileipurin helposti mennessään. Nyt ollaankin jo siirrytty selkeästi vaativampaan leivontaan hapanjuurien…
-
Lomalla on aikaa siivota mm. kuiva-ainekomeroita. Näin tein minäkin, vaikka Pengerkadun kämpän sisäämpömittari näytti komeat 30 astetta. Kaappien kätköistä paljastuvat aina kaikki ne ammoin unohdetut jauhopussit ja pastanjämät, joiden synttäreitä…
-
KalaLihaPikkusuolaiset
Järjestä rennon herkulliset smørrebrød-illanistujaiset
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTanskalaiset voileivät ovat oleellinen osa pohjoismaista ruokakulttuuria aivan kuten ruotsalaisten smörgåsbord, josta kirjoitinkin viime kesänä. Taannoin kirjoittamani voileipäkakkupostaus kirvoitti meidät herkuttelemaan ajatuksella rennosta illallisesta joka koostuu pelkästään erilaisista smørrebrødeistä. Vaalealla…