Juhlava lohitäytteinen tuulihatturengas

Kaupallinen yhteistyö Heimon Kalan kanssa. Kevään juhlakausi on jo käynnistynyt ja rippi-, ylioppilas- sekä muita valmistujaisjuhlia mahtuu lähiviikkojen ohjelmaan yllin kyllin. Juhlapöydässä suosituimpia ovat useimmiten suolaiset herkut.Emännälle ja isännälle helpompia ovat sellaiset tarjottavat, joita voi esivalmistella ja koota nopeasti juhlien edetessä. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Heimon Kalan kanssa. Tuulihatut ovat juuri tällainen tarjottava. Täyte…

Raikkaan sitruunaiset kirjolohipyörykät

Kaupallinen yhteistyö Heimon Kalan kanssa. Arkiruoanlaitto tuntuu alituiselta ideoiden metsästykseltä. Mistä loihtisi taas monipuolista maistuvaa ruokaa ja vielä terveellistäkin helposti ja nopeasti. Kiireessä käsi hamuaa helposti eineksiä tai pikaruokaa. Se on välillä ihan ok, kun ei vaan jaksa. Tavaksi sitä ei kuitenkaan kannata päästää. Suomalaiset vannovat arjessa jauhelihan nimeen, josta valmistuvatkin monet kotoisat klassikot. Mitäpä…

Kansallisen kalakeittiopäivän kahden lohen tomaattinen kalakeitto

Kaupallisessa yhteistyössä Heimon Kalan kanssa. Se on taas täällä helmikuun toisena tiistaina – Kansallinen kalakeittopäivä! Ei nyt heti tule mieleen ruokakulttuuria, jossa ei olisi jotain omaa versiota kalakeitosta. Tänä vuonna Kalakeittopäivän teemana onkin Kalakeittoa kaikista keittiöistä. Omaan kalakeittopäivän reseptiini poimin vaikutteita ympäri maailmaa. Annoksen perustana on raikkaan kirpeä tomaattinen keittopohja, joka kruunataan joko tuoreella paistetulla…

Kermainen kukkakaalikeitto kylmäsavustetulla kirjolohella

Kaupallinen yhteistyö Heimon Kala Oy:n kanssa. Satokauden kasvikset ovat nyt parhaimmillaan ja niitä kannattaa hyödyntää monipuolisesti. Kuten kasviksia tulisi syödä vähintään puoli kiloa päivässä, myös kalaa on hyvä nauttia kolmesti viikossa omega 3 -rasvahappojen riittävän saannin takaamiseksi. Lisäksi kylmäsavustetussa kirjolohessa on runsaasti proteiinia, sekä D- ja B12-vitamiinia. Kylmäsavustus on perinteinen tapa valmistaa ja säilöä kalaa….

Kermaiset kirjolohi-juustoperunat

Jatketaan helppojen ja ehdottomasti herkullisten arkiruokien parissa. Aina ne eivät ole kovin silmiä hivelevän näköisiä lautasella, mutta tarkoitus onkin nälän karkoitus. Itselleni arkiruoka on usein myös lohturuokaa stressaavan arjen keskellä – maukasta ja täyttävää. Se ei toki tarkoita etteikö se voi samalla olla terveellistäkin. Tämä häpeilemättömän kermainen resepti tosin ei ihan kaikilta osin täytä niitä…

Helpot lohitortillaveneet ovat kotoista street foodia

Kaupallinen yhteistyö Heimon Kala Oy:n kanssa Kesän kääntyessä lopuilleen ja töiden alkaessa, ruoanlaitossa tulee haettua automaattisesti helppoutta. Kaupat ovat onneksi täynnä satokauden parhaita vihanneksia, joista riittää vaihtelua jokaiselle päivälle.  Proteiininlähteen suhteen luovuus ei usein riitä jauhelihaa tai kanasuikaleita pidemmälle. Kalaakin tekisi mieli, mutta miten se usein tuntuukin niin hankalalta ja työläältä. Enhän mä edes osaa valmistaa…