kirjolohenmäti

Kaupallinen yhteistyö Heimon Kalan kanssa. Kalaruoat kuuluvat erottamattomasti perinteiseen joulupöytään. Jokaisella on varmasti ne omat suosikit lämmin- ja kylmäsavustettujen, loimutettujen sekä graavattujen kalojen, sillien ja mätien joukossa. Kala on tuoreena…

Kaupallinen yhteistyö Heimon Kalan kanssa. Syksy on ruokajuhlien kulta-aikaa rapu- ja sadonkorjuujuhlineen. Varsinkin tänä syksynä on ollut upea nauttia herkuista lämpiminä loppukesän iltoina. Ajatus tähän herkulliseen lohimoussekakkuun lähti yksinkertaisesti siitä,…

Joulukuun loppu on monille yhtä suurta juhlapöydästä toiseen käymistä. Mutta mikä onkaan parempaa kuin istahtaa ystävien ja läheisten kanssa hetkeksi nauttimaan seurasta, hyvästä ruosta ja juomasta. Parasta ovat tietysti yllätysvieraat…

Joulunalusaikaan mahtuu pienia ja suurempiakin tilanteita joita kannattaa juhlistaa lasillisella kuohuvaa. Marraskuun alussa lanseerattu Hardys Crest Sparkling -kuohuviini sopii täydellisesti näihin tilanteisiin. Australialaisen Hardys viinitalon tinkimättömällä taidolla tehty Crest Sparkling…

Samaisille syntymäpäiville, joista viimeksi kerroin, tilattiin myös suolainen kakku. Tartuin Maalahden limpun kakkureseptiin ja muokkasin siitä visuaalisesti oman näköiseni version. En ole koskaan käyttänyt voileipäkakussa ssaaristolaisleipää, joten siinäkin suhteessa tätä…

Skagenröra -salaatti on suosittu ruotsalainen klassikko, joka tehdään katkaravuista, majoneesista, tillistä ja sitruunasta. Skagenrörasta tulee mieleen kesä, meri ja saaristo. Raikas katkarapusalaatti sopii niin uuniperunan täytteeksi kuin klassiseen toast skagen -leipään.…