Monesti minulta on kysytty, mikä on bravuuri- tai lempiannokseni. Yksi lempiraaka-aine on ainakin ankanrintafilee, jota olen valmistanut jos jollakin tapaa vuosien aikana. Ensimmäinen ankanrinta tarttui mukaan joskus yli parikymmentä vuotta…
Tägää:
gnocchi
-
-
RavintolatRuokamatkat
Reissuruokaa Turkissa, Italiassa, Turussa ja yläilmoissa.
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariJoulunalus matkani eivät olleet varsinaisia ruokareissuja vaan puhtaasti työmatkoja, mutta matkamiehen pitää myös syödä. Ensin käväisin nopeasti yhdessä lempikaupungeistani – Istanbulissa. Tuloiltana poikkesin hotellia vastapäätä olevaan Choppers Point -ravintolaan nauttimaan…
-
KastikeKasvisruokaPasta
Gnocchi – moni-ilmeinen italialaisklassikko
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariLounastin viime viikolla Tehtaankadulla Il Bucatino -ravintolassa. Valitsin lounaslistalta gnocchit alla Sorrentina: perunagnoccheja, luomumozzarellaa ja parmesanjuustoa tomaattikastikkeella. Olin aiemmin syönyt gnoccheja Milanossa työmatkalla, enkä ollut ainakaan silloin oikein vakuuttunut. Il Bucatinon…