Tunnelmia Tamperrada 2019 -ruokafestivaaleilta

Huberin pintxoista löytyi oma suosikkini Keskiviikkona hyppäsin junaan ja suuntasin Tampereelle osallistuakseni ensimmäistä kertaa Tamperrada-tapahtumaan, joka on Suomen suurin ruokafestivaali. Vuodesta 2013 järjestetyn tapahtuman ydin on mukana olevien tamperelaisravintoloiden kesken käytävä pintxokilpailu. Tänä vuonna kilpailupintxoja tarjoili ennätykselliset 62 ravintolaa. Festivaaliviikko kestää maanantaista perjantaihin. Vielä siis ehtii! Viikinkiravintola Haraldin lohipastramitikku Festivaali on mainio tapa saada ihmiset…

Kesäinen viikonloppu Tukholmassa Priden ja italialaisen ruoan merkeissä

Perjantai toinen elokuuta oli nimipäiväni ja erittäin hyvä syy lentää sinivalkoisin siivin viikonlopuksi Tukholmaan, josta on tullut reissujemme kestosuosikki. Tapanamme on ollut ottaa joka kerralle Tukholmaan yksi tai kaksi juttua koettavaksi, ja viime marraskuussa käydessämme Moderna museetin Warhol-näyttelyssä ja brasserie Luzettessa päätimme, että seuraavan matkan käyntikohde on kehuttu Eataly Biblioteksgatanilla Tukholman ydinkeskustassa. Päättimme yhdistää reissuun myös Stockholm…

Tartar luomukaritsasta tai punajuuresta Tabascolla, isomaksaruohoa, samettikukkamajoneesia ja rapeaa lehtikaalia

Neljälle Raaka-aineet: 300g luomukaritsan ulkofileetä tai paistia100g lehtikaaliapari samettikukan vartta2,5dl öljyä1 luomu kananmuna2 dl isomaksaruohoa1/2 sitruunan mehu2 rkl Maldon suolaa3 rkl Tabasco original -kastiketta Poista lihasta kalvot ja säikeet. Jauha kylmät/kohmeiset lihat lihamyllyssä tai raaputtamalla.  Vegaaninen versio:Vaihtoehtoisesti voit käyttää punajuurta, paahda punajuuri 160 asteessa n. 1-1,5h koosta riippuen, kunnes punajuuret ovat kypsiä ja hiillostuneita. Kuori…

Kesäisiä reseptejä ja drinkkejä bloggaajien kokkikoulussa sekä Tabasco-arvonta

adf.track(546989, \’06_2019_MALDONKOKKIKOULU_KULINAARI\’); Kaupallinen yhteistyö Tabascon ja Maldonin kanssa Kesäkuinen maanantai-ilta Helsingin Torikortteleissa oli täynnä naurua ja puheensorinaa kun kymmenen Indieplacen ruoka- ja lifestylebloggaajaa kokoontui Gohan Wine Bariin Tabascon ja Maldonin järjestämään kokki- ja drinkkikouluun. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Tabascon ja Maldonin kanssa. Kokkikoulun herkulliset reseptit olivat Gohanin keittiömestarin Marcos Goisin käsialaa ja osallistujat oli…

Ravintola Söder tarjoilee runsaita makuja tuoreella tavalla

Yhteistyössä ravintola Söderin kanssa. Helsinkiin tuntuu avautuvan nyt toinen toistaan mielenkiintoisempia uusia ravintoloita. Yksi niistä on ehdottomasti ravintola Söder Uudenmaankadulla, jota luotsaa Lotten Lindborg-Suhonen ja keittiöstä vastaa Head Chef Oliver Lauronen. Söderin idea on loistava – starters and desserts – eli listalta voi valita useita pieniä alkruoanomaisia annoksia sekä jälkiruokia. Alkuruokia suositellaan tilaamaan 2–5 riippuen nälästä…

Sikke´s ravintolaan voi vain rakastua

Vaikka olen usein etujoukossa testaamassa uusia helsinkiläisravintoloita, Sikke´s ravintolan avautumista odotin aivan erityisesti. Onhan ravintoloitsija Sikke Sumari maamme tunnetuimpia ruokavaikuttajia ja keittiöstä vastaa Pipsa Hurmerinta tiimeineen. Pöytävaraus oli tehtynä heti varauskirjan avauduttua. Sikke´s avautui virallisesti 16.4., mutta ns. pehmeiden avajaisten merkeissä  testasimme serviisiä jo hieman aiemmin. Ruoasta en tiennyt oikeastaan mitään muuta etukäteen, kuin sen…