Sokoksen 3+1 -päivillä oli tarjouksessa kätevästi horrokseen pakattuja sinisimpukoita. Runsaan kilon satsi oli myyjän mukaan etukäteen valikoitu ja puhdistettu. Simpukat olivat täysin valmiita kaadettavaksi kattilaan. Ohjeen mukaan osa simpukoista saattaa…
Tägää:
Rachel Khoo
-
-
ÄyriäisetgluteenitonKastikeViini
Sabayon aux Saint-Jacques. Kampasimpukkaa ja sabayonea
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariViikonlopun illallisella oli upeaa seuraa ja ilta aloitettiin elegantilla ranskalisella alkuruoalla. Kampasimpukoita olen valmistanut monet kerrat, mutta sabayon-kastiketta en ole niihin koskaan yhdistänyt. Resepti on iki-ihanan Rachel Khoon Little Paris…
-
BroileriKastikeLihaViini
Kanaa ja sieniä valkoviinikastikkeessa.
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariVaihteeksi ranskalaisen keittiön pariin. Valkoviinikastike on monikäyttöinen klassikko. Sen voi maustaa mielensä mukaan tuoreilla yrteillä, kuten rakuunalla tai persiljalla. Se sopii kumppaniksi erinomaisesti mm. haudutetun kalan, purjon ja keitettyjen perunoiden…