Lähiruokapäivää vietettiin 11.syyskuuta ja Satokausikalenteri tarjosi runsaan kattauksen suomalaisia lähellä tuotettuja raaka-aineita. Niistä valikoitui illalliselle mm. karkkilalaisen Kiven tilateurastamon luomupossunkyljys. Tuotekasseista löytyi lisukkeiksi myös perunaa ja broccoliinia. Kokeile myös mainio…
Tägää:
kyljys
-
-
Porsaanliha rakastaa omenaa ja tässä rouhean herkullisessa resetissä sitä on kahdessa eri olomuodossa. Siideri sopii mainiosti ruoanvalmistukseen ja kuten viininkin kanssa, kannattaa panostaa laatuun koska maku siirtyy suoraan ruokaan. Reseptin…
-
KastikeKasvisruokaLiha
Salviapesto possua ja marinoidut manteliporkkanat
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariJatketaan italialaisissa tunnelmissa. Itse en ole porsaanlihaa käyttänyt kovinkaan paljon sellaisenaan. Sika-nauta jauheliha nyt tietty on usein käytössä, mutta sehän on jo instituutio sinänsä. Omakohtaisesti tuli käytettyä sianlihaa vähän kyllästymiseen…
-
KasvisruokaLiha
Vasikankyljykset Provencal ja Aura-punajuuripaistos
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariLöysin yhdelle lempijuureksistani taas yhden uuden reseptin kaverini kautta. En ollutkaan aiemmin yhdistänyt Aura-juustoa ja punajuurta näin herkullisella tavalla. Lisäke käy mainiosti kumppaniksi niin lihalle kuin kalallekin ja miksei osaksi…
-
Upeasta Laduréen keittokirjasta löytyi taas kokeiluun yksi uusi resepti. Sikäli myös mielenkiintoinen, että kastanjareseptejä ei ole tarjolla kovinkaan paljon. Itse rakastuin kastanjoihin Sveitsin matkojen aikana. Keski-Euroopassa kastanjat kuuluvat erottamattomana osana…