Romesco-kastike on kotoisin Tarragonasta, Katalonian kaupungista Barcelonan eteläpuolella Espanjan koillisrannikolla. Sen perusainesosia ovat yleensä pähkinät – usein mantelit ja/tai hasselpähkinät – tomaatit, kuivatut paprikat, valkosipuli, leipä, oliiviöljy ja etikka, jotka…
Tägää:
katalonia
-
-
gluteenitonKasvisruokaVegaaninen
Escalivada – katalonialainen herkkulisuke
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPosti toi uuden Gloria ruoka & viini -lehden ja heti osui silmiin kutkuttavan hyvän näköinen resepti. Katalonian aromikkaasta ja värikylläisestä keittiöstä kotoisin oleva escalivada. Kuten kaikki parhaat ja herkullisimmat reseptit, tämäkin…