Tapenade on alunperin ranskalainen Marseillesta kotoisin oleva pääasiassa oliiveista se mm. sardellista, kapriksista, öljystä ja mausteista valmistettu maustetahna, jota nautitan esimerkiksi alkupalana leivän kera. Se sopii myös mausteeksi mm. pataruokiin.…
Tägää:
herkkusieni
-
-
gluteenitonLihasalaatti
Ruokaisa raikas paahtopaistisalaatti
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKuumana kesäpäivänä tekee mieli jotain raikasta, kevyttä, mutta ruokaisaa. Paahtopaistisalaatti on myös mainio tapa hyödyntää edellispäivän paistiaterian jämät, ellet sitten valmista paistia juuri tätä varten ja käytä loppuja leikkeleenä kuten…
-
Tarinat reseptien takana ovat parasta mitä tiedän. Ja kuten aiemminkin olen sanonut, Italiassa jos missä näitä tarinoita riittää – vieläpä monina eri versioina. Canneloni on putken mallista pastaa, joka on…
-
gluteenitonLiha
Pehmoisia possunposkia karjalanpaistin tapaan suomalaisen ruoan päivänä
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTänään 4.9. on vietetty ensimmäistä valtakunnallista suomalaisen ruoan päivää. Sen kunniaksi tein annoksen, jossa ovat kunniapaikalla puhdas suolainen liha sekä kasvikset. Reseptikin ammentaa vahvasta maanläheisestä ruokaperinteestämme. Rehellistä mutkatonta ruokaa suomalaiseen…
-
Kotikaupungissani Helsingin kauppatorilla kohoaan Havis Amanda – Ville Vallgrenin (1855-1940) kuuluisimpiin kuuluva teos. Vallgren oli syntyjään porvoolainen, kuten kumppaninikin, joka tätä herkullista keittoa minulle ensimmäisen kerran valmistikin. Nyt halusin koitta…
-
gluteenitonKasvisruokaVegaaninen
Mintun herkullinen sieni-cashewpasta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTyttäreni kaveri Minttu kehitteli tämän reseptin ja sain kunnian testata ja sen julkaista blogissa, niin että siitä olisi iloa myös monille muille. Molemmat nuoret naiset opiskelevat tahoillaan ja kuten arvata…