Kala eri muodoissaan kuuluu suomalaisiin juhlapöytiin. Oli kyseessä sitten juhannuksen tai joulun noutopöytä, silliä löytyy ainakin yhtä sorttia. Mutta kaikille ei silli maistu ja silloin voi esimerkiksi lohesta valmistaa vastaavantyyppisen…
Tägää:
fenkolinsiemen
-
-
LeivontaPikkusuolaiset
Perinteinen joululimppu tuo joulumielen ja vie kielen
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariPäätin kokeilla leipoa ensimmäistä kertaa makeaa joululimppua, joka on mieheni ehdoton suosikki näin joulunaikaan. Hän nauttii sen päällä aina punaleima emmentalia ja lisukkeena lautasella piparjuuri-punajuurisalaattia. Vanhoista keittokirjoistani löytyy joululimpulle useita…
-
LeivontaLihaPikkusuolaiset
Pellillinen maailman maukkainta makkarapizzaa
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariAlla on kaksi erilaista pizzapohjaa, joista itse teemme aina ensimmäistä ilman hiivaa olevaa. Pizzassa käytettiin italialaista fenkolilla maustettua Chiapella raakamakkaraa, jota myy Hakaniemen hallissa Roiniset Oy. Vinkki: Nesteeseen säilötyt tuoremozzarellat kannattaa…
-
Kellekään lienee enää epäselvää, että olen suuri ankanlihan ystävä! Lempiannoksia on jo muutamia mutta uusia reseptejä tulee etsittyä aktiivisesti. Tällä kerralla ankan maustajaksi löytyi aasialaisesta keittiöstä tuttu viismauste. Viismaustetta käytetään…
-
gluteenitonKasvisruokakeitto
Mausteinen kukkakaalikeitto
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariTähän hyytävään keliin tarvitaan nyt jotain täyteläisen maukasta ja mausteisen lämmittävää keittoa. MAUSTEINEN KUKKAKAALIKEITTO (6:lle) 3/4 tl kuminansiemeniä 3/4 tl korianterinsiemeniä 1/2 tl fenkolinsiemeniä 1 rkl oliiviöljyä 2 keskikokoisen purjon…