Vitello tonnato on Italian Piemontesta kotoisin oleva klassikkoannos, joka nimensäkin mukaisesti on perinteisesti valmistettu vasikakanlihasta. Liha keitetään valkoviinissä mausteiden kera ja tarjoillaan erittäin ohueksi viipaloituna tonnikalakastikkeen kanssa. Vasikan sijaan voidaan…
Tägää:
Vitello tonnato
-
-
Käväisin lyhyellä työmatkalla Italiassa Totonassa, joka sijaitsee Piemontessa Alessandrian maakunnassa Luoteis-Italiassa Milanon eteläpuolella. Keli oli tasan yhtä harmaa ja sateinen kuin Suomessakin. Ihan tyypillinen kuulema tähän aikaan. Tortonassa majoituin kivassa…