Se paras perinteinen sienisalaatti

Perinteinen suolasienistä valmistettu sienisalaatti on kuulunut jouluherkkuihimme vain ehkä paria poikkeusvuotta lukuun ottamatta. Savolaista sukua oleva mummini opetti minulle sienestyksen ja metsässä kulkemisen jalon taidon jo varhain. Itse kerätyistä ja suolatuista sienistä tehty täyteläinen salaatti oli erottamaton osa joulupöytää. En ole koskaan tehnyt sienisalaattiani tietyn reseptin mukaan, mutta ajattelin nyt kirjata tähän edes jonkinlaisen. Perinteisen…

Vihdoin sienimetsässä!

Edellisestä itse tehdystä sieniretkestä on kohdallani kulunut jo kymmenen vuotta. Liian kauan! Onneksi on ollut oma sienikummi, joka on pelastanut mut monena vuutena. Tämä tauko on sinällään käsittämätön, koska olen kulkenut mummin ja mutsin mukana sienestämässä niin kauan kuin pystyn muistamaan. Ja kotiseudulla ei tarvinnut kuin valita suunta, niin aina löytyi hyvä paikka. Mummin ja…