Mehevä italialainen mascarpone omenakakku

Yhteistyössä Viinilinnan kanssa. Omenasato on ollut tänä vuonna erityisen hyvä, joten mikä sopisikaan paremmin sadonkorjuuajan herkkuhetkeen kuin mehevä italialainen mascarpone omenakakku. Omenakakku toimii hienosti myös jälkiruokana. Tämän kakun kera juhlistimme myös viisi-vuotispäiväämme mieheni kanssa. Kakkukahveilla olivat mukana myös rakas serkkuni Turusta vanhempineen. Italialaisen omenakakun seuraksi sopii luonnollisesti pirskahtelevan raikas – niin ikään italialainen Borgo Maragliano…

Omenakeikauskakku (gluteeniton) ja kanelisiirappi

Mitä olisi syksy ilman uunituoretta, tuoksuvaa omenaleivonnaista. Tänä vuonna päätin toteuttaa sen keikauskakkuna lapsuuden ananaskeikauskakun tyyliin. Ohje sopii mainiosti tällaiseen ex tempore leivontaan, jota itse harrastan useimmiten. Leivonan lomassa päätin myös tehdä kanelisiirappia, koska pakkasessa sattui olemaan vaniljajäätelöä. Tuore omenakakku, jäätelö ja kanelisiirappi ovat taivaallinen makuyhdistelmä vaikka jälkiruoaksi! Tein tämän kakun gluteenittomana versiona, mutta reseptissä…