Kerroin viime syksynä Turun yliopiston funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen FoodiEx-hankkeesta, johon pääsin mukaan ruokavaikuttajan ominaisuudessa. Toisella tapaamiskerralla tutustuimme lähemmin villivihanneksiin, jotka olivat yksi projektin raaka-aine ryhmistä. Niistä oli kertomassa omaan hauskaan tyylinsä…
Tägää:
hyönteiset
-
-
gluteenitonLihaTUOTETESTI
Kulinaarin koekeittiöstä: Mausteiset Sirkkispyörykät, gluteeniton
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariYhteistyössä Entiksen kanssa. Kokeilin ensimmäistä kertaa uutta Sirkkis kasvis- ja hyönteisproteiinivalmistetta, jota sain testattavaksi turkulaiselta hyönteiselintarvikkeiden kehittämiseen erikoistuneelta Entikseltä. Ensimmäinen resepti oli helposti lähestyttävä ja tuoteformaattina tuttu mehevä Sirkkis-parsakaalipiiras. Näitä…
-
LeivontaLihaPikkusuolaisetTUOTETESTI
Kulinaari testaa: Sirkkis-parsakaalipiiras
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariYhteistyössä Entiksen kanssa. Sain Entikseltä testattavaksi pari pakettia uutta grillimaustettua Sirkkis -kasvis- ja hyönteisproteiinivalmistetta. Testailin tuotteet parilla eri reseptillä, joista tässä ensimmäisenä Sirkkis-parsakaalipiiras. Kuva: Entis MITÄ ON SIRKKIS? Sirkkis…