Kesä on raikkaiden ja keveiden kalaruokien aikaa. Tämä kuhacrudo on chevichen italialainen serkku eli tavallaan kalasta valmistettu versio carpacciosta. Crudo tarkoittaa italiaksi yksinkertaisesti ”raakaa”, ja juuri siinä piilee tämän herkkuannoksen…
Tägää: