Aito Cheddar

Tämä broileriresepti syntyi keskellä omaa arjen kiirettä ja osoittautui samalla oivalliseksi tavaksi hyödyntää mm. jääkaapista tähteitä. Pinnaattirasian ja cheddarjuuston jämät upposivat kiusaukseen antamaan makua. Samoin kävi nuupahtamassa olleiden yrttiruukkujen kanssa.…

Tämä parsasesongin helpoin ja nopein pikkusuolainen onnistuu vaikka jauhopeukalosi olisi keskellä kämmentä ja vielä eri paria. Itse käytin piiraaseen juustona Jukolan juustolta saamani Aito cheddaria, mutta siihen sopivat myös gruyere,…

Muistatte varmaan taannoisen Flygande Jakob -reseptin jota kokeilin. Ei ollut ehkä ihan sellainen herkullinen lohturuoka jollaiseksi sen olin kuvitellut. Tämä broiler-perunavuoka ajaa saman asian mutta myös maistuu hyvältä. Mausteisuuden voi…

Olin hankkinut kokeilumielessä muutaman erilaisen pussin gluteenitonta makaronia. Päätin siis kokeilla kuinka se käyttäytyy ihan perusresepteissä. Ja makaronista tulee tietysti mieleen ensimmäiseksi makaronilaatikko. Ihan normireseptillä ei tietenkään mennä, vaan otetaan…

Tämä meksikolaisia quesadilloja muistuttava resepti on alunperin 50-luvulta ja sen kehittivät São Paulossa ravintolaa pyörittäneen syyrialaiset veljekset korvatessaan tavallisen viipaleleivän lähi-idän keittiöstä tutulla kohottamattomalla pitaleivällä. Alkuperäisessä reseptissä käytetään aika monimutkaisesti…

Sain kokeiltavaksi mielenkiintoisen luomupunkun johon tutustuin jo Viini ja ruoka -tapahtumassa viime syksynä. Jussi by Botter on suomalais-italialainen yhteistyöviini ja kotoisin Apulian seudulta. Rypäle on trendikäs Zinfandel ja makumaailma on…