Suklaamuffinit ja muffinit ovat olleet itselleni leivonnan kompastuskivi ties kuinka kauan. Muistan kyllä onnistuneeni niiden kanssa joskus nuoruusvuosina, jolloin niitä leivottiin harva se päivä. Sitten kului pitkään etten tehnyt niitä…
"muffinit"
-
-
JälkiruokaLeivonta
Valkosuklaiset sitruunamadeleine-leivokset
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTein madeleine-leivoksia ensimmäistä kertaa joitain vuosia sitten ja tykästyin niihin todenteolla. Vaikka ne ovatkin vähän suurempi töisiä kuin esimerkiksi muffinit tai kahvikakku. Nyt päätin nostaa makukokemuksen vähän toiselle tasolle ja…
-
KasvisruokaLeivontaPikkusuolaiset
Mehevät kauraiset kasvismuffinit, myös gluteeniton
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariHävikkielintarvikkeita tilatessa saattaa käydä niin, että yhtäkkiä huomaa nurkissa pyörivän esimerkiksi pakettitolkulla kaurahiutaleita sun muuta. Niistä voi tietysti leipoa helposti kauraista pataleipää, peltileipää tai ihanan pehmeitä kaurasämpylöitä. Nyt teki mieli…
-
KakkuKasvisruokaLeivonta
Mehevät Banana Bread ja muffinit tuorejuustokuorrutuksella
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariBanaanit rantautuivat Pohjois-Amerikan markkinoille 1870-luvulla ja otti aikansa ennen kuin niitä alettiin käyttää raaka-aineena jälkiruoissa ja leivonnassa. Banana Bread eli banaanileipä ilmestyi amerikkalaisiin keittokirjoihin 1930-luvulla ruokasoodan ja leivinjauheen yleistyessä leivonnassa.…
-
gluteenitonLeivonta
Kesän muhkeimmat mustikkamuffinit, myös gluteenittomana
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariOn taas kesän mustikkaleivonnaisten aika! Tähän saakka olen aina leiponut mustikkapiiraita muodossa jos toisessa ja nyt vuorossa ovat mehevät ja muhkeat mustikkamuffinit. Katso myös: Maailman paras rahkamustikkapiirakka Herttaisen helppo mustikkapiirakka…
-
Ruoanlaitontäyteisen viikonlopun jäljiltä oli jääkaapissa vielä pussillinen sitruunoita, ja ne selkeästi sanoivat minulle sunnuntai-iltapäivänä \”Leivo meistä jotain!\” Mikäpä olisikaan klassisempi vaihtoehto kuin sitruunamuffinit. Vai pitäisikö sanoa muffinssit? Sellaisia ainakin…