"leipä"

Voileipäkakkuja ei voi hehkuttaa liikaa! Ne ovat onneksi tehneet taas paluun juhlapöytiin ja makumaailmoissa löytyvät tutut klassikot, kuten kinkku, aurajuusto ja savulohi, mutta myös raikkaita kansainvälisiä vaikutteita kuten skagen, pulled…

Leivoin ensimmäistä kertaa voileipäkakun vuokaleivän itse. Olen tähän saakka hankkinut varta vasten voileipäkakkuja varten valmistettua vaakasuunnassa leikattua vuokaleipää, joten useimmiten kakkuni ovat olleet suorakaiteen mallisia tai sitten rullattuja versioita. Kaupan…

Banaanit rantautuivat Pohjois-Amerikan markkinoille 1870-luvulla ja otti aikansa ennen kuin niitä alettiin käyttää raaka-aineena jälkiruoissa ja leivonnassa. Banana Bread eli banaanileipä ilmestyi amerikkalaisiin keittokirjoihin 1930-luvulla ruokasoodan ja leivinjauheen yleistyessä leivonnassa.…

Voileipäkakku on juhlapöydän suosituimpia herkkuja ja parilla erimakuisella kakulla ratkaiset suolaiset tarjottavat kätevästi. Voileipäkakku loppuu oman kokemukseni mukaan aina ensimmäisenä. Tämä oli ensimmäinen broilerikakkuni ja täytteessä maistuvat myös mieto broilerimauste…

Alati pitenevällä tehtävälistallani on jo pitkään roikkunut skagen-voileipäkakku. Nyt tartuin tuumasta toimeen ja siitä tuli erittäin mehevä ja herkullinen! Toast Skagen ja skagenröra ovat Ruotsin ruokakulttuurin tunnetuimpia edustajia lihapullien, graavilohen…

Voileipäkakku on aina juhlapöydän vetonaula. Mutta aina ei tarvita edes juhlia, koska voileipäkakun voi tehdä ihan muuten vaan! Tämä kyseinen kakku lähti muisteloista, millaisia voileipäkakut olivat täytteiltään nuoruudessa 70- ja…