"briossi"

Kotona itse leivottu leipä on yksi maailman parhaimpia asioita. Sen lisäksi, että se on hyvää, se antaa myös mieltä rauhoittavaa ja stressitasoja laskevaa käsillä tekemistä. Taikinan tuntu käsissä rentouttaa ainakin…

Elokuun puolivälissä suuntasimme pariksi päiväksi Porvooseen, joka on myös mieheni synnyinkaupunki. Matka oli syntymäpäivälahjani ja ohjelmaan kuului muun muassa yöpyminen upeassa Hotel Runossa sekä ravintola Vår, jossa nautimme synttäri-illallisen. Ravintola…

Olen aiemminkin leiponut briossisämpylöitä, mutta olen kokenut reseptit hieman vaikeaksi. Siksi ajattelin kokeilla kaupassa käteen osuneita Hungry Chef -vaaleita sämpyläjauhoja, jotka ovat erittäin hienoa ranskalaistyyppistä vehnäjauhoa. Briossien lisäksi sopivat esimerkiksi…

Nämä kananmunalla ja maidolla aateloidut kuohkeat briossisämpylät eivät ole ihan nopeimmat valmistaa, mutta lopputulos on kaiken vaivaamisen ja odottelun arvoista. Näistä sämpylöistä kokoat herkulliset hampurilaiset ja voit täyttää ne vaikka…

Tämän hauskan reseptin tarina vie neljän vuoden taakse, jolloin leivoimme ystävien kesken valmiista leipätaikinasta kaikenmoisia herkkuja ja samalla syntyi tämä ihan mahtava ohje, joka ansaitsi ihan oman postauksen. Koska kyseistä…

Vuoden toinen leivonnaissesonki, laskiainen on jo nurkan takana. Laskiaispullia on saanut maistella jo toista kuukautta ja itse pistin tänä vuonna pystyyn myös suuren laskiaispullatestin Kulinaari-instagramissa @kulinaari. Alkujaan Heisswecke-niminen saksalainen leivonnainen…