Raikkaan sitruunaiset Lemon Drizzle -kuppikakut

Klassikkoresepteistä saa helposti varioitua monia uusia versioita. Yksi omista lempiresepteistäni on brittiläinen mehevän sitruunainen Lemon Drizzle Cake, josta olen tehnyt myös vadelmaisen täytekakkuversion. Lemon Drizzle -kakun juju piilee sitruunaliemessä, jolla kakku kyllästetään supermeheväksi. Nämä raikkaan sitruunaiset kuppikakut ovat luontevaa jatkoa tähän sarjaan ja sopivat alkavan kevään kahvipöytään.  LEMON DRIZZLE -KUPPIKAKUT (12-15 kpl) 4 dl vehnäjauhoja1,5…

Hehkuvan herkullinen Aura-punajuuririsotto

Vihanneslokerossa lymyili jokunen punajuuri, joten päätin piristää harmaata talvista arki-iltaa hehkuvan punaisella ja aromikkaalla risotolla, jossa maistuu parmesaanin sijaan kotoisen punajuuren makuparina Aurajuusto. Risotto saattaa tuntua arki-iltaan hankalalta ja vaikealta, mutta se on ihan turha pelko. Kun perustekniikan hallitsee, niin herkullinen risotto on pöydässä tuossa tuokiossa. Makuja voi varioida mielensä ja sesongin mukaan mielin määrin….

Mustikka-valkosuklaa charlotta, myös gluteeniton

Alkuperäinen ranskalaisen Marie-Antoine Camêren luoma charlotta-kakku oli hieman erinäköinen kuin charlotte russe, jollaisen nykyään yleisesti tunnemme. Kirjoitin kakun mielenkiintoisesta historiasta aiemmassa charlotta-postauksessani. Valmistin saman tapaisen vadelma-valkosuklaa charlotan vuosia sitten ja teki mieli tehdä uusi mustikka-valkosuklaa versio. Tuolloin tein myös keksit itse, mutta nyt turvauduin valmiisiin savoiardikekseihin, joita saa nykyään myös gluteenittomina. Savoiardit tunnetaan yleisemmin tiramisun yhteydessä….

Uuniperunat kolmella herkullisella täytteellä

Uuniperunoita tulee tehtyä kotona nykyään valitettavan harvoin, vaikka ne ovat todella helppoja valmistaa ja täytteitä voi keksiä loputtomasti uusia. Niihin on myös helppo hukata yli jääneitä raaka-aineita kuten lihaa, leikkeleitä, kastikkeita, juustoja ja kasviksia.  Uuniperunat sopivat myös seurusteluruoaksi, jossa jokainen voi valmistaa ja nauttia mieleisiä täytteitä ja maistella myös muiden suosikkeja. Perunaahan ei ole pakko…

Jauheliha-poutine on helppoa hiihtolomaruokaa

Kaupallinen yhteistyö Tabascon, Maldonin ja Grey Pouponin kanssa. Hiihtolomalla tarttuu mielellään nopeisiin, helppoihin ja varsinkin herkullisiin resepteihin. Varsinkin kun meillä kerrankin on kunnon talvi harrastaa ja liikkua ulkona, aikaa halua haaskata keittiössä. Poutine on kotoisin Kanadan Quebecistä ja koostuu alunperin ranskanperunoista, tuorejuustosta ja ruskeasta kastikkeesta. Se syntyi 1950-luvulla pikkuravintoloiden asiakkaiden keskuudessa ja yleistyi sittemmin katuruoaksi…

Sydämellinen ystävänpäivän ilta Sikke´s ravintolassa

Ystävänpäivän kunniaksi varasin meille pöydän lempiravintolastamme Sikke`sistä, johon olimme saaneet joululahjaksi lahjakortin.  Kaltaisillemme ahkerille ravintolassakävijöille kulunut vuosi on melko haasteellista aikaa, joten jokaista käyntiä odotetaan ja arvostetaan senkin edestä. Siksi valitsemme mierluiten paikan jossa homma toimii. Ja tällä kerralla se todellakin toimi! Sikke´sissä oli myös uusi Niko Pelinin laatima menu, joka jo etukäteen netistä kurkittuna…