Lihapulla-punajuuri herkkuleivät eli ylistys eineksille

Viime viikonloppu kului ukkelin kanssa tiiviisti muuttohommissa. Ja kuten jokainen tietää, tuolloin ei hirveästi kokkailla, vaan Woltti tuo ja lähikaupan einekset maistuu harvinaisen hyvin. Halusin kuitenkin kuitenkin yllättää mieheni raskaan päivän päätteeksi jollain helpolla ja takuulla maistuvalla, joten tartuin luottoreseptiin, jota en ollutkaan hänelle vielä koskaan valmistanut. Näitä helppoja herkkuleipiä teimme aina exäni kanssa purjehduksilla….

Broileriratatouille on oman keittiön arkiklassikko

Välillä tulee olo, että tutuista arkisista raaka-aineista ei millään keksi mitään uutta. Itselleni ainakin broileri on sellainen, jota tulee laitettua niillä muutamilla tutuilla tavoilla välillä ihan kyllästymiseen saakka. Töiden jälkeen ei jaksa eikä viitsi ja viikonloppuisin haluaa jotain vähän parempaa. Tämä resepti on alunperin julkaistu blogissa toukokuussa 2012, mutta se ansaitsi ehdottomasti uuden tulemisen. Broileriratatouille…

Ruokaisa raikas paahtopaistisalaatti

Kuumana kesäpäivänä tekee mieli jotain raikasta, kevyttä, mutta ruokaisaa. Paahtopaistisalaatti on myös mainio tapa hyödyntää edellispäivän paistiaterian jämät, ellet sitten valmista paistia juuri tätä varten ja käytä loppuja leikkeleenä kuten me teimme. Suosimme itse paahtopaistiin naudan sisäpaistia, joka on mureampaa ja sisältää vähemmän kalvoja kuin paahtopaistipalat. Palan valintaan kannattaa myös kaupassa käyttää tovi ja kiinnittää…

Mustikka-juustokakku brownie

Tuoretta kotimaista mustikkaa saa jo ja piirakkaohjeita kaivetaan taas esiin. Mikäli ne perinteiset muro- ja pullapohjaiset versiot alkavat kyllästyttää, kokeile tätä kolmikerroksista herkkua, jossa yhdistyvät mehevän tarmea brownie, kermainen juustokakku sekä täyteläinen mustikkakuorrute. Äläkä pelästy, sillä brownien todella kuuluu jäädä sisältä tahmeaksi, miltei raa´an oloiseksi.  Sellaista oikea brownie parhaimmillaan on! Resepti on versiointi vuosia sitten…

Raikas kesäinen kuningatarmoussekakku vähemmällä sokerilla, myös gluteeniton

Teki taas pitkästä aikaa leipoa jotain ja mikä sopisikaan paremmin kuin raikas kesäinen ja markaisa kakku. Koska kaappien kesäsiivous odottaa loman alkajaisiksi, päätin hyödyntää samalla pakettien loppuja. Yksi sellainen oli vajaa Dansukkerin minihillosokeripaketti, josta päätin keittää nopean kuningatarhillon kaupan pakastemarjasekoituksesta. Jääkaapissa lymyili myös yksi ylipäiväinen kuohukerma ja luonnonjogurttia. Loput ainekset vain lähikaupasta ja hommiin! Koitin…

Sienitäytteinen lihamurekerulla

Koska uusi sienisato alkaa taas nousta, on tullut aika tyhjentää pakastimesta edelliset. Oikeastaan käytin tässä myös uuden sadon sieniä, koska noin puolet täytteestä on tämän kevään korvasientä ja puolet pakastettuja tatteja. Voit myös käyttää haluamiasi tuoreita sieniä. Murekerulla on helppotekoinen ja erittäin riittoisa sekä ruokaisa. Siitä riittää arkena useammallekin aterialle ja se sopii sunnuntaipäivällisellekin. Lisukkeeksi…