Nopeat täyteläiset mini valkosuklaajuustokakut

Tämä jälkiruoka on niin kivan helppo ja nopeatekoinen, että sen voi valmistaa vaikka yllätysvieraille. Ostin pitkästä aikaa kaupasta Lotus-keksejä, jotka ovat yksiä lempikeksejäni ja maistuvan juuri sopivasti paahdetulta sokerilta. Kakkuun sopivat myös vaikka Oreo, Domino tai Digestive-keksit. Tarvittaessa myös gluteenittomat keksit.  Valkosuklaan voi korvata myös maito- tai tummalla suklaalla. Näin kesän kynnyksellä juustokakun voi kermavaahdon…

Pehmeän mausteinen ruskeapaputahna, vegaaninen ja gluteeniton

Huomattavasta papuvarastostani johtuen jatketaan papureseptiikan parissa. Ruskeista tölkkipavuista valmistuu täyteläinen paputahna hummuksen tapaan. Maustoin paputahnan tomaattipyreellä, srirachalla ja sumakilla. Hummuksen tapaan se soveltuu niin kastikkeeksi, levitteeksi, dippailuun ja vaikka kerrosvoileipien ja voileipäkakun täytteeksi. Kokeile myös ruskeista pavuista leivotut pehmoiset sämpylät. Ruskeapaputahna on gluteeniton sekä vegaaninen. PEHMEÄN MAUSTEINEN PAPUTAHNA, vegaaninen ja gluteeniton 400 g ruskeita papuja suolaliemessä3…

Leivo herkulliset proteiinipitoiset sämpylät ruskeista pavuista

Ostin Fiksuruoka-verkkokaupasta vahingossa aika suuren määrän erilaisia papuja ja pähkäilin erilaisia tapoja hyödyntää niitä. Ei sitä chiliäkään jaksa koko ajan syödä. Tuumasin, että soseutetuista pavuista voi varmasti leipoa leipää ja sämpylöitä, kuten juuressoseistakin. Samalla saadaan mukaan papujen hyvät ominaisuudet; vitamiinit, runsaskuituusuuden ja proteiinipitoisuuden. Kuitupitoisuutta voi lisätä vielä esimerkiksi leseillä. Reseptipohjana yksi luottoresepteistäni, joilla valmistuvat myös…

Paahtokylkeä makean mausteisella BBQ-kastikkeella

Kevät saa kummasti aina haluamaan grilliruokaa, mutta tällaisille kerrostaloasujille se ei valitettavasti ole mahdollista. Meillä parvekegrillailu on täysin kielletty laitteesta riippumatta. Mutta ei anneta sen hidastaa menoa. Esimerkiksi paahtokylki onnistuu uunissa oikein maniosti. Kun itse keittelee maukkaan grillauskastikkeen, niin tietää mitä saa. Kylkeen vielä raikkaan mausteista coleslawia, niin täydellinen grilliherkku on siinä! Kokeile myös kevyempää…

Kotoisan helpot vaaleat pehmopalat

Viimeksi kun taas leivoin ikisuosikkiamme, Kaija-tädin peltilihapiirakkaa, tuumailin että mukavantuntuisesta kuoritaikinasta saisi varmasti myös oivallista leipää. Ja saihan siitä. Sehän muistuttaa oikeastaan pitkälti perinteistä focacciaa. Perustaikinasta leivottu peltileipä on upean maukasta sellaisenaan levitteen kanssa, mutta maustamalla taikinaa leivästä saa vaikka millaisia herkkupaloja. Taikinan sekaan voit lisätä vaikka juustoraastetta, yrttejä, siemeniä tai pähkinöitä. Tämän leivän muotoilin…

Nigellan Pekoni brownie vie kielen mennessään

Makean ja suolaisen liitto on varmasti monelle tuttu, mutta entä pekonin ja suklaan. Asia oli helppo kokeilla Nigellan helpon pekoni brownie -reseptin kanssa. Kuva: nigella.com Brittiläinen journalisti, kirjailija ja kokki Nigella Lawson on tunnettu tv-ohjelmistaan sekä keittokirjoistaan. Nigellan ruokafilosofian keskeinen sanoma on: Sen lisäksi että ruoan syömisen pitäisi tuottaa mielihyvää, myös sen valmistamisen tulisi olla…