Munakasrulla taipuu moneen makuun, myös gluteeniton

Tämä eristäytyminen pakottaa välillä todella luovaan ruoanlaittoon. Sinällään itselläni ei ole sentään karanteenia päällä, mutta tässä kun istuu aamusta iltaan töitä tehden kotona kalsareissa, niin yllättäen huomaakin että on jo ilta ja on elänyt pelkällä kahvilla ja kauraruuduilla koko päivän. Siinä mä sitten seison keittiössä pakkasesta sulatettu jauhelihapaketti kädessä miettien, että eihän mulla nyt ole…

Kaurainen peltileipä syntyy kädenkäänteessä

Tämä mukavan pehmoinen kaurainen peltileipä on nopeatekoinen ja helppo resepti sopii vaikka lasten kanssa leivonnan harjoitteluun. Sopivasti ainesten mittailua, sekoittelua ja taikinan taputtelua. Mikä parasta kättensä jälkeä pääsee maistelemaan nopeasti! Juuri tämäntyyppisten reseptien kanssa olen itsekin aikoinaan aloitellut leipomaan. Taikinaan voi käyttää myös muita hiutaleita, esimerkiksi neljän viljan tai ohra ja vaihdella myös jauhoja. Kauraleseillä…

Wanhan ajan kardemummamurokeksit

Nämäkin nopeatekoiset ja upean mureat keksit ovat taannoisen keksiviikonloppumme satoa. Perustaikinan voi maustaa makunsa mukaan vaikka kanelilla, sitruunankuoriraasteella, pakastekuivatulla vadelmalla tai mustikalla. Me valitsimme kardemumman, koska siitä tulee mieleen mummolan kahvihetket. Keksit voi halutessaan koristella esimerkiksi sulatetulla suklaallaa. WANHAN AJAN KARDEMUMMAMUROKEKSIT 113 g pehmeää voita0,75 dl (60 g) sokeria1/4 tl suolaa1 keltuainen1 rkl kuohukermaa1 tl…

Mehevät Banana Bread ja muffinit tuorejuustokuorrutuksella

Banaanit rantautuivat Pohjois-Amerikan markkinoille 1870-luvulla ja otti aikansa ennen kuin niitä alettiin käyttää raaka-aineena jälkiruoissa ja leivonnassa. Banana Bread eli banaanileipä ilmestyi amerikkalaisiin keittokirjoihin 1930-luvulla ruokasoodan ja leivinjauheen yleistyessä leivonnassa. Viimeistään 50-luvulla se oli jo kaikkien tuntema rakastettu resepti. Uskotaan että resepti pohjautuu vanhaan tapaan hyödyntää ylikypsiä banaaneja. Virallinen Banana Bread -päivää vietetään 23. helmikuuta….

Täytetty leipäpitko on nerokkaan herkullinen pikkusuolainen

Tämän hauskan reseptin tarina vie neljän vuoden taakse, jolloin leivoimme ystävien kesken valmiista leipätaikinasta kaikenmoisia herkkuja ja samalla syntyi tämä ihan mahtava ohje, joka ansaitsi ihan oman postauksen. Koska kyseistä pakastetaikinaa ei enää saa kaupasta, päivitin ohjeen tähän päivään omatekoisen leipätaikinan kera. Kunnia tästä neronleimauksesta kuuluu toki ystävälleni Karille, joka tuumi mitä keksisimme vielä yhdestä…

Helppo kasvisbolognese hävikkikasviksista

Pääsin seuraamaan joitain viikkoja sitten Lidl Hukka Battlea, jossa kaksi joukkuetta teki 30 minuutissa ruokaa Lidlin hävikkihevilaatikon antimista sekä valitsemistaan muista hukka-ale -tuotteista. Kaksi joukkuetta muodostivat kokki Meri-Tuuli Väntsi ja pituushyppääjä Tommi Evilä sekä keittiömestari Teemu Laurel ja bloggaajakollegani Hanna Hurtta Hannan soppa-blogista. Tilaisuuden juonsi tuttuun iloseen tyyliinsä Sikke Sumari. Voittajajoukkue valittiin niin kokkailun jälkeisen…