Marskin ravintola Kuusi Palaa ja niin palaamme mekin

Parisen viikkoa sitten illastimme nelistään Helsingin keskustassa uudistetun Marskin Kuusi Palaa -ravintolassa. Seurueeseen kuuluivat tyttäreni ja hänen brittiläinen poikaystävänsä, joten suomalaisia makuja tarjoileva Kuusi Palaa -menu sopi tilanteeseen täydellisesti! Marskin ravintolasali on uudistettu upeasti. Kuva: Marski Ravintolan konsepti on tarjota suomalaisia raaka-aineita yllätyksellisesti, oivaltavasti ja uudella kulmalla. Tapas-annoksia muistuttavat \”palat\” ovat vain yksi ravintolan useista…

Se oikea Prinsessakakku, myös gluteenittomana

Prinsesstårta eli prinsessakakku on rakastettu ruotsalaisklassikko, jonka valmistus onnistuu helposti myös kotona. Kakku koostuu sokerikakkupohjasta, vaniljakreemillä maustetusta kermavaahdosta, vadelmahillosta sekä marsipaanikuorrutuksesta, joka on perinteisesti vihreä, mutta myös muun värisiä kuorrutuksia käytetään. Lisäksi kakku koristellaan tomusokerilla, marsipaaniruusulla sekä joskus myös tummasuklaaraidoilla. Alkuperäisen reseptin loi 30-luvulla Jenny Åkerström, joka toimi Ruotsin prinsessojen Margarethan, Märthan ja Astridin opettajana….

Kylmäsavulohella aateloidut uunisilakat tekevät arjesta juhlaa

Silakka on edullista ja terveellistä arkiruokaa. Kalaa olisi ylipäätään hyvä syödä pari kolme kertaa viikossa ja syömällä esimerkiksi silakkaa, lahnaa, haukea tai särkikaloja autat jopa puhdistamaan Itämerta. Kirjoitin asiasta tarkemmin viime vuoden lopulla #itämeridinner -haastepostauksessa. Samaisesta postauksesta löytyy myös silakkatacojen ohje. Katso myös nopeat sitruuna-tillisilakat. Uunisilakat ovat arkiruokaklassikko ja jo pienellä twistillä niistä syntyy herkkujen…

Täyteläinen Nemesis-suklaakakku on suklaan rakastajan unelma

Vierailin viime viikolla helsiläisen ravintola Töölönrannan Banquet of Hoshena -fantasiaillallisella ja tarjoiltu jälkiruoka, suklaanemesis sai kiinnostukseni heräämään. Pikaisen etsinnän tuloksena kyseessä on alunperin lontoolaisesta River Cafésta lähtöisin oleva jauhoton Nemesis-suklaakakku, josta oli Töölönrantaan muokattu täyteläinen tryffelimoussejälkiruoka. Pakkohan tämä supersuklainen houkutus oli kokeilla ja onneksi se onkin varsin helppo ja täysin jauhottomana myös monelle sopiva herkku….

Tarjoile ystävälle villimpi aamiaishetki

Yhteistyössä Forest Foodyn kanssa. Parhaat ystävykset ovat kuin toinen toistaan täydentävä makupari. Puolukka ja kuusenkerkkä ovat kuin luotu toistensa seuraan ja niiden ympärille on rakennettu myös Forest Foodyn aamiaissetti, josta löytyy myös Nordic Bee Co. suomalaista hunajaa. Aamiaissetin tuotteilla saa helposti katettua terveellisen ja herkullisesti villimmän aamupalan itselle ja rakkaimmalle ystävälle. Leivo mukaan puolukkajauheella piristetyt…

Sydämellisen hyvät kauraiset puolukka-pellavasämpylät

Yhteistyössä Forest Foodyn kanssa. Sain Forest Foodylta kokeiltavaksi mm. Nordic Gusto puolukkajauhetta. Pakastekuivattu ja jauhettu puolukka on todellista kotimetsiemme superruokaa. Upean punainen ja maukas jauhe innoitti kokeilemaan sitä sämpylöiden mausteeksi. Ne sopivat hennon pinkkeinä vaikka ystävänpäivän yllätykseksi. Puolukkajauhetta on helppo lisätä mm. jogurttiin, puuroon tai mysliin. Jauhe säilyy hyvin tiivisti suljettuna omassa pakkauksessaan. Siitä syntyvät…