Muhkeat aidot amerikkalaiset suklaahippukeksit

Kuten olen aiemminkin kertonut, mieheni on asunut aikoinaan opiskellessaan Yhdysvalloissa. Teen hänen toiveestaan toisinaan amerikkalaisia leivontareseptejä, joihin koetan saada vangittua juuri sen oikean maun ja koostumuksen. Tähän mennessä kokeiltavina ovat olleet mm. Red Velvet -kakku ja nyt tartuin tähän cookies-haasteeseen. Toiveena oli \”chewy and soft\” ja sitä lähdin metsästämään. Resepti on kuuluisan Hummingbird Bakeryn Cookbook…

Sitruunainen mustikkagalette

Uutisissa kerrottiin mustikkasadon jäävän tänä vuonna huonoksi. Kannattaa siis käydä keräämässä kaikki mitä irtoaa ja panna pakkaseen tai leipoa lähimetsän saaliista vaikka tämä helppo mustikkagalette, joka saa täyteläisyyttä ja pientä kirpeyttä sitruunalla maustetusta tuorejuustosta. Galette on siitä mukava leivottava, että lopputuloksen ei tarvitse olla kauhean nätti. Pääasia että maistuu hyvältä. Vuosi sitten helppo mustiikapiirakkani pääsin…

Kesän helpoin mansikkajuustokakku, myös gluteeniton

Kesään kuuluu ehdottomasti mansikkakakku muodossa tai toisessa. Tänä vuonna tein raikkaan ja yksinkertaisen mansikkajuustokakun kesäistä kahvipöytää juhlistamaan. Katso myös viime kesän mansikka-raparperi-mascarponetäytekakku, mansikka-vaniljajuustokakku sekä iki-ihana alkuperäinen suukkokakku. Ostamani mansikatkin olivat lähtöisin miltei synnyinseudultani Salon Hajalasta. Ja kylläpä ne olivatkin makeita! Kakussa ei muuten ole lisättyä sokeria kuin pari ruokalusikkaa ja se tosiaan oli ihan sopivasti. mansikoiden…

Pimm´s ´n´ GT on raikas kesäcocktail

Sekoittelin hellekesän kunniaksi reseptin kahdesta lempijuomastani – gin tonicista ja  Pimm´s Lemonadesta. Pimm´s kuuluu ehdottomasti lämpimiin leppoisiin kesäpäiviin ja GT nyt muuten vaan on aina hyvää – kesät talvet. Ginejä ja tonicvesiä vaihtelemalla makuelämys pysyy aina mielenkiintoisena. Tässä juomasekoituksessa käytin siskolta synttärilahjaksi saamaani upeaa Oxley giniä. Kannattaa kokeilla tässä myös mausteisempaa etelä-afrikkalaista KWV Cruxland -giniä. Kysäisin…

Hernetagliatellea Alfredo

Yhteistyössä Myssyfarmin kanssa. Sain testiin muutamia todella mielenkiintoisia tuotteita Pöytyällä sijaitsevalta Myssyfarmilta: Luomuhernejauho, luomuhernerouhe sekä kylmäpuristettu luomurypsiöljy. Hernerouhetta ja -jauhoja kokeilin ylipäätään ensimmäistä kertaa ruoanvalmistuksessa, mutta kylmäpuristettua rypsiöljyä olin maistanut maistanut aiemmin. Tosin vuosien takainen makuelämys oli todella huono ja mielenkiinnolla maistelin Myssyfarmin palkittua ja ylistettyä tuotetta. Ja se kyllä lunasti odotukset mennen tullen! Aivan mahtavan…

Ihastuttavat mureat kesäkukka pikkuleivät

Olin vakaasti päättänyt että tänä kesänä lomailen myös blogin osalta, mutta huomasin ettei tässä kotona oikein ollut mitään järkevää tekemistä ja siivotakaan ei jaksa loputtomiin. Kelit ovat olleet myös vähän koleat, joten sisällä puuhailu ei ole harmittanut pätkääkään. Asiassa on sekin puoli, että kesälomalla on aikaa testailla kaikenlaista aikatauluista välittämättä ja valoa riittää pitkälle iltaan….