Mikin paras ja iso lasagne, myös kasvisversiona

Meillä on tapana vuorotella ruoanlaitossa ukkoni kanssa. Hän on mestari valmistamaan lämmittävän herkullisia lohturuokia. Taannoin joku kyseli jossain somen ruokaryhmässä valkokastikkeettoman lasagneohjeen perään. Mainitsin asiasta siinä telkkua katsoessamme ja viiniä nauttiessamme ja Miki sanoi että tehdäämpä sitten hänen luotto-ohjeellaan se normisatsi. Ja se on muuten iso! Söimme siitä kumpikin tahoillamme vielä viikonlopun jälkeenkin monet ateriat….

Keitetty naudankieli on unohdettu herkku – sisäelintalkoot2019

Viime viikolla rakas bloggaajakollegani Tinsku kirjoitti Tinskun keittiössä -blogissaan sisäelimien kulutuksesta, tai ennemminkin sen puutteesta. Samalla hän haastoi kaikki bloggaajat ja somevaikuttajat mukaan #sisäelintalkoot2019 -teemalla. Suomalaiset kuluttavat sisäelimiä vuodessa vaivaiset 100g! Siinä on mukana siis myös einessuosikki maksalaatikon sekä maksamakkaran kulutus. 80-luvun 8 kiloon per suomalainen pudotus on aikamoinen. Kuten Tinskukin asian muotoilee, tässä ei olla asettamassa…

Kulinaarin Laxiaissämpylät ovat pikkusuolainen laskiaisherkku

Kaupallinen yhteistyö Heimon Kala Oy:n kanssa. Vuoden toinen leivonnaissesonki, laskiainen on jo nurkan takana. Laskiaispullia on saanut maistella jo toista kuukautta ja itse pistin tänä vuonna pystyyn myös suuren laskiaispullatestin Kulinaari-instagramissa @kulinaari. Alkujaan Heisswecke-niminen saksalainen leivonnainen on matkannut 1600-luvulla Ruotsiin, jalostuen sadassa vuodessa nykyiseen muotoonsa ja rantautunut porvariston herkuksi Suomeen osaksi laskiaisperinnettämme. Ruotsissahan semlaa myydään…

Ruokapuhetta, leivontaterapiaa ja rouheat cheddarsämpylät

Leipominen on parasta terapiaa mitä tiedän. Joskus työpäivän jälkeen tai muuten vain kun olen ollut stressaantunut – jauhojen pöllähtäessä on stressi pian tipotiessään. Arki-iltaisin haluaa jotain helppotekoista ja nopeaa. Viikonloppuisin saattaa kunnianhimo olla korkeammalla ja haluaa kokeilla jotain haastavampaa. Leivonnasta löytyy ratkaisu jokaiseen tarpeeseen. Helpot perusreseptit, kuten pataleivät, sämpylät ja suolaiset ja makeat piirakat kaivan…

Paahdetut maa-artisokat ja parhaat maa-artisokkareseptit

Paahdettu maa-artisokka on helppo ja herkullinen lisäke ja maistuu sellaisenaankin erilaisten dippikastikkeiden kera. Säästyt myös vaivalloiselta kuorimiselta, sillä kuorineen paahdettuina nämä ovat juuri parhaimmillaan. Maa-artisokalla piristät helposti myös perinteisiä uunijuureksia. Katso myös nämä maa-artisokkareseptit: Silkkinen omena-maa-artisokkakeitto Pähkinäisen herkullinen maa-artisokka-pekonipiiras Kermainen kookos-maa-artisokkakeitto Maa-artisokka-suppilovahveropyttipannu Maa-artisokka-kermaperunat Maa-artisokka pyree PAAHDETTU MAA-ARTISOKKA (2:lle) 500 g maa-artisokkaa kuorineen2-3 rkl kasviöljyäMaldon-merisuolahiutaleita Kuumenna…

Raikas raparperi-kardemumma pannacotta sydänystävälle

Tein työkaverini tilauksesta ison synttärikakun, johon tein itse raparperihillon. Tuoreenahan ei tammikuussa raparperia saa, mutta onneksi tukussa löytyy pakasteena valmista palaa. Kahden ja puolen kilon pussista riitti ylimääräistäkin pakkaseen. Hilloa jäi sen verran yli, että tein meille viikonlopun kunniaksi raparperi-kardemumma pannacottaa, joka on makuparina aivan täydellinen. Samaa yhdistelmää kokeilin myös raparperi-kardemummakakkuun, jonka tein töihin läksiäiskakuksi….