Päärynäsuklaatrifle tekee kunniaa suomalaisille käsityösiidereille

Kaupallinen yhteistyö Alkon kanssa. Alkoholia koskeva kommentointi on kielletty Valviran alkoholimainontaa koskevan ohjeistuksen mukaisesti. Akoholia koskevat kommentit poistetaan. Muu kommentointi enemmän kuin suotavaa. Kun minua pyydettiin mukaan Alkon Makujen metsästäjät -kampanjaan luomaan annosta kotimaisista käsityösiidereistä, lähdin innolla mukaan. Linkin takaa pääset tutustumaan Meri-Tuuli Lindströmin opastuksella suomalaisen käsityösiiderin maailmaan. Mitä sinulle tulee ensimmäisenä mieleen kun aletaan…

Sadonkorjuuleivontaa herkullisimmillaan – kesäkurpitsa-suklaakakku

Sadonkorjuuaika täyttää kaupat mitä upeimmilla raaka-aineilla. #kukkakaalitalkoot nosti esille yhden suosikeistani ja tällä kerralla teen toisesta suosikista, kesäkurpitsasta jotain vähän erilaista. Kasvikset sopivat makeaan leivontaan mainiosti ja jokainen tuntee ainakin klassisen porkkanakakun. Kesäkurpitsa tuo kakkuihin mehevyyttä ja rakennetta, vaikka mistää terveyspommista ei voikaan tämän reseptin kohdalla puhua. Mutta aina ei tarvitse ollakaan niin terveellistä. Tämän…

Samettisen pehmeä kukkakaali-purjokeitto ja #kukkakaalitalkoot

Tällä viikolla on annettu kukkakaalisadolle kyytiä #kukkakaalitalkoot -tempauksella, jonka takana ovat Liemessä-blogin Jenni sekä Satokausikalenteri. Suomen kesä on ollut historiallisen viileä ja siksi kukkakaalisato on kypsynyt myöhemmin kuin normaalisti ja myös joka paikassa yhtä aikaa. Ylitarjonnasta johtuen hinta on romahtanut ja osan sadosta on uhannut jopa jäädä mätänemään pelloille. Itsekin tartuin haasteeseen – onhan kukkakaali…

Pinaatti-caesar on oivallinen pihvin kumppani

Keväällä käydessämme Tukholmassa päivällisellä Bobergs matsalissa, saimme maistaa pihvini lisukkeena mm. tuoretta pinaattia sisältänyttä caesar-salaattia. Se oli jopa hieman yllättävä valinta, mutta ajatus jäi kytemään, joten ajattelin koittaa itsekin jotain vastaavaa. Viikonloppuna oli taas vaihteeksi käytävä muutenkin Tukkutorin Wotkinsilla hakemassa kissoille possun sydämiä, joten otimme palan naudan sisäfilettä, josta sitten leikattiin pari pihviä kummallekin.Siihen vielä…

Kotiruokien klassikko kalopsi eli vatkuli

Alunperin Ruotsista kotikeittiöihimme kotoutuneella pataruoalla on monta nimeä – tutuin ehkä kuitenkin palapaisti. Se on tukevana ja lämmittävänä omiaa kylmempiin vuodenaikoihin, joten jostain syystä se tuli myös miehelle mieleen valmistaa tänä historiallisen viileänä kesänä. Kalopsiin ei välttämättä tarvita juuri paistia, vaan sen yhtä hyvin valmistaa esimerkiksi lavasta tai etuselästä. Tässä versiossa perinteiset porkkanat on jätetty…

Ruokaisa lohi-perunamunakas

Tämä nopeatekoinen ja ruokaisa munakas syntyi yhtenä aamuna, kun kaappiin oli jäänyt edelliseltä päivältä hieman kylmäsavulohta ja uusia perunoita. Stockkan Herkusta oli myös aamua varten hankittu vartavasten ihana briossileipä. Vastajauhetuista pavuista tippunut kahvi, lasi vihannes-hedelmämehua ja täydellien aamiainen on siinä!  Sopii muuten myös lounaaksi. Sen kun valmistat aamulla ja sujautat eväsrasiaan. Tai mikset tekisi tätä…