Kaks kukkoo ja kolmee sorttia pullaa

Itse en ole ollut koskaan mikään pullanleipoja, mutta Murulla on vihkossaan luottoresepti, josta päätettiin tuossa pyhinä kietaista pieni pullataikina. Hänen reseptissään kardemummaa ei säästellä ja tykkään kunnon mummaisesta pullasta itsekin. Taikinassa itsessään ei käytetä kananmunaa. Muru teki omia lemppareitaan kanelikierteitä ja minä joka en saa korvapuusteja onnistumaan, kokeilin uutta lähestymistapaa kanelisarvien muodossa. Toinen jota olen…

Rouhean herkullinen siideripossu

Porsaanliha rakastaa omenaa ja tässä rouhean herkullisessa resetissä sitä on kahdessa eri olomuodossa. Siideri sopii mainiosti ruoanvalmistukseen ja kuten viininkin kanssa, kannattaa panostaa laatuun koska maku siirtyy suoraan ruokaan. Reseptin idea muotoutui käydessämme Tukkutorin Wotkinsilla hakemassa murun kissoille, Myssylle ja Surkulle possunsydämiä. Tiskin possunkyljykset näyttivät niin herkullisilta että ehdotin niitä illan ruoaksi. Loput ainekset löytyivätkin…

Mehevä perunalastufrittata ja leppoisa sunnuntaiaamu

Aurinkoisena sunnuntaiaamuna on ihana herätä oman kullan vierestä, muiskauttaa pusu poskelle ja sanoa että köllöttele sä vielä. Mä laitan kahvin tippumaan. Siinä aamiaismunakkaan valmistusta aloitellessa, muistui mieleen että kaapissa oli hiukan perunalastuja ja ajattelin tehdä vähän ruokaisamman aamiasfrittatan. Se valmistuu ihan yhtä kätevästi kun se normimunakaskin ja tuo kivaa vaihtelua. Ja olihan se mukava yllättää…

Helppo kardemumma pannacotta

Välillä tällaisina juhlapyhinä havahtuu siihen todellisuuteen, että esim. joku jälkiruoan aines on jäänyt ostamatta kilometrin pituisesta kauppalistasta huolimatta, tai että ruoanlaitto vie kaikkine kiemuroineen niin paljon aikaa, ettei millään enää jaksaisi alkaa tuhertaa jonkun jälkiruoan kanssa. Silloin on hyvä olla plakkarissa juuri tällainen helppo luottorepsu, jonka ainekset löytyvät miltei aina kaapista ja jota voi aina…

Raffaello-kakku on kookoksenystävän unelma

Kookos jakaa makuna mielipiteet voimakkaasti – joko rakastat tai vihaat sitä. Itse olen ehdoton kookosfani jolla Bounty-suklaat ei kauaa kaapissa happane. Samoin Ferrero Rocher Raffaello-valkosuklaa-kookospallot ovat erityisen mieluisia. Törmäsin tähän kakkureseptiin jossain netin syövereissä ja pakkohan sitä oli lähteä testaamaan, kun niin väittivät sen maistuvan ihan samalta kuin itse makeisetkin. Näissä ulkolaisissa resepteissä on aina…

Parsaa, sitruunainen kirkastettu voi ja heppaa

Nappasin kaupasta kokeiluun purkin kirkastettua voita, joka tunnetaan maailmalla yleisemmin termillä ghee. Kirkastettua voita on helppo valmistaa itsekin sulattamalla miedolla lämmöllä hitaasti voita, jolloin hera ja voirasva erottuvat toisistaan. Rasva jää pinnalle ja se kaadetaan varovasti erilliseen astiaan, niin ettei heraa pääse sekoittumaan mukaan. Jos ihan tarkkoja ollaan gheen ja kirkastetun valmistus eroaa hieman toisistaan,…