Silkkinen omena-maa-artisokkakeitto

Kaupassa oli niin hyvännäköisiä maa-artosokkia että oli pakko ostaa pussillinen. Niin oli ostanut murukin, joten viikonloppuna oli tarjolla maa-artosokkaa parina eri versiona. Keittoa olen noista herkkukimpaleista tehnyt aiemminkin, joten päätin hieman muokata reseptiä. Omena sopii maustamaan pähkinäisen makuista maa-artisokkaa mainiosti ja antaa keitolle silkkisen rakenteen sekä ripauksen makeutta. 400 g maa-artisokkaa kuorittuna ja paloiteltuna200 g…

Mustapippurimarinoitua ankkaa ja paistettua maa-artisokkaa

Taannoin kerroin löytämästäni Lee Kum Kee -mustapippuritahnasta ja sitä on pitänyt kokeilla  muihinkin resepteihin. Lempi raaka-aineeni ankka sai ylleen maukkaan mustapippuritahnamarinadin ja lopputulos oli vallan mainio!  Ankan seuraksi pyöräytin herkullista paistettua maa-artisokkaa. Kastikkeena Bisto chicken Gravy -pohjainen ja granaattiomenakastikkeella maustettu kastike. Tästä ei juuri viikonlopun illallinen parane. MUSTAPIPPURIMARINOITU ANKAN RINTAFILEE 1 ankan rintafilee per syöjäsuolaaLee…

Omena-kanelimurukakku

Helppoja ja herkullisia leivontaohjeita ei ole koskaan varastossa liika. Samoin sellaiset reseptit ovat hyviä, joissa voi vaihdella täytteitä vuodenajan ja pelkän vaihtelunhalun mukaan. Puhumattakaan siitä että niihin saa kätevästi upotettua pakastimesta ja jääkaapista löytyvät hillot, hedelmät ja marjat. Tässä mehevässä kakussa maistuu raikas omena ja pinnalla on herkullinen murukerros. Kokeile täytteeksi myös vaikka mustikka-, vadelma-…

Suussasulavat cheddarcroissantit

Ehkä yksi parhaita juttuja viikonloppuaamuissa on kiireettömyys. Voi heräillä rauhassa, laittaa sen ensimmäisen kupin kahvia ja paistaa vaikka juustomunakkaan ja pekonia. Mutta kaikkein upeinta ovat uunituoreet croissantit. Ja kun ne täyttää vielä mahtavan makuisella Jukolan juuston Aito cheddarilla, niin parempaa ei olekaan. Tuoreissa croissanteissa on tietysti vain se huono puoli, että ne ovat alusta asti…

Herkulliset Härkis-Hottikset

Olen tässä viime aikoina käyttänyt Härkistä aika paljonkin ja kokeillut sitä erilaisissa resepteissä. Hieman harjoittelua on vaadittu eteenkin maustamisen osalta, mutta kokeilut ovat tuottaneet aina parempia tuloksia. Helmikuun alussa Härkiksestä tulivat kauppoihin ensimmäiset valmiiksi maustetut versiot ja samalla kaksi einespihviä. Härkis BBQ ja Härkis Tex Mex ovat rakenteeltaan tuttua tavaraa mutta molemmissa sopivan mieto mausteisuus,…

Helpompi ja herkullisempi arki Apetit-vegeuutuuksilla

adf.track(546989, \’apetitvege_kulinaari\’); Olen mukana hauskassa vegereseptihaasteessa joka toteutetaan yhteistyössä Apetitin kanssa. Haasteessa tutustumme Apetitin uusiin herneproteiinia sisältäviin kasvisjauhistuotteisiin ja kehitämme yhdelle niistä herkullisen reseptikokonaisuuden.  Sopivaan tunnelmaan pääsin helposti tammikuun lopussa Helsingin Suvilahdessa järjestetyillä Vegemessuilla, joilla myös Apetit esitteli kasvisjauhis-uutuuksiaan. Tuoteperheeseen kuuluvat kasvisjauhispihvi, -pihvi Crispy Chick sekä -pyörykät josta itse lähdin reseptiä kehittämään.  Tutustu postauksen lopussa…