La Maison on kuin pala Ranskaa keskellä Helsinkiä

Ravintola La Maison Helsingin Tehtaankadulla kutsui joukon ruokavaikuttajia tutustumaan menuun joka jatkaa Ranskan viinialueiden esittelyä Bourgognen luomuviineillä vuoden loppuun saakka. Vin Naturen Michel Palu on valinnut tarjolla olevat, yksinoikeudella myytävät viinit. La Maisonin Bourgogne-menun kumppaniksi saa mielenkiintoisen kolmen Cremant de Bourgogne -viinin tastingin joka sopii myös menun viinipaketiksi. Saimme upean läpileikkauksen La Maisonin Bourgogne-menun antimista….

Sunnuntaibrunssi Ison Omenan tyyliin

Santa Maria ja Risenta heittivät taannoin haasteen valmistaa terveellinen brunssi New Yorkin hengessä. Haastekassi sisälsi mm. Risentan vaaleita chiansiemeniä, mustia papuja, auringonkukansiemeniä sekä herkullista vadelma-kookosgranolaa. Santa Marialta mm. pieniä vehnätortilloja, vaniljatanko, kookosmaitoa, kardemummaa ja guacamolemaustetta. Niistä lähdettiin brunssia ideoimaan. Onneksi kotona oli konsultoimassa Jenkeissä asunut kumppanini, joten kokonaisuus on todella autenttinen. Brunssimme sisälsi tottakai cream…

Punaviinikaakao on talvi-iltojen hurmaaja

Yhteistössä Hardys Suomen kanssa. Alkoholia koskeva kommentointi on kielletty Valviran alkoholimainontaa koskevan ohjeistuksen mukaisesti. Alkoholia koskevat kommentit poistetaan. Mikä onkaan mukavampaa pimeinä talvi-iltoina kuin käpertyä sohvalle oman kullan kainaloon. Siihen tunnelmaan sopii täydellisesti pehmeän aromikas punaviinikaakao. Paitsi että se on mainio vaihtoehto glögille, se on myös hauska lämmin jälkiruokadrinkki. Lämmittävä juoma on helppo ja nopea valmistaa,…

Rotukarjaviikoilla nautitaan vastuullisesti mausta ja laadusta tinkimättä

Kaupallinen yhteistyö HOK Elannon ja Altia Oy:n kanssa. Alkoholia koskeva kommentointi on kielletty Valviran alkoholimainontaa koskevan ohjeistuksen mukaisesti. Alkoholia koskevat kommentit poistetaan. Marraskuinen aamu Helsingissä valkenee harmaana mutta Kampissa BBQ Housen keittiömestari Aleks Vannikilla ovat jo raaka-aineet valmiina ja uunit hehkuvan kuumina. Sain tilaisuuden tutustua ravintolan toimintaan vähän eri näkökulmasta kuin normaalisti asiakkaana ja samalla…

Rosolli-Härkiskeitto haastaa jouluruokaperinteet

Versofood ja Härkis heittivät pienen reseptihaasteen jossa etsitään uusia ideoita jouluruokiin käyttäen Härkis-härkäpapuvalmistetta sekä halutessa muitakin Versofoodin tuotteita, kuten granolaa ja härkäpapurouhetta. Oma reseptini oli itseasiassa muhinut ajatuksissa jo jonkin aikaa. Taustalla oli ajatus keittoruoasta koska en ollut törmännyt vielä yhteenkään Härkiksestä tehtyyn keittoon. Ja kun viitekehyksenä olisi vielä joulu, niin resepti-idea kehittyi valmiiksi aika…

Inspiroidu lakritsista eli lakritsiglaseerattua luomukaritsan sisäpaistia ja tunnelmia festareilta (Också på svenska)

Lokakuun lopussa järjestettiin Helsingin Wanhassa Satamassa Lakritsi- ja salmiakkifestivaalit jo kolmatta kertaa. Kävijöitä hemmoteltiin mitä erilaisimmilla lakritsi- ja salmiakkiherkuilla aina jäätelöstä vissyyn ja jogurttiin. Tietysti mukana oli runsaasti myös perinteisiä makeisia mitä mielikuvituksellisimmissa muodoissa ja upeissa pakkauksissa.lakritsifestivaalit.com Lakritsfestivalen ordnades för tredje gången i Wanha Satama i Helsingfors i slutet av oktober. Besökarna bjöds på nya…