Mehevän kirpeä Lemon Drizzle Cake

Ollessani taannoin nauttimassa brittiläistä iltapäiväteetä Hardy´s-viinien vieraana, sain maistaa aivan käsittämättömän herkullista Lemon Drizzle Cakea, jonka oli valmistanut Claire – yksi emännistämme. Päätin tuolloin että jäljitän tuon brittiläisen herkun reseptin vaikka kivennavalta ja etsintä tuotti tulosta. Mikä parasta tämä kakku on ehkä helpoimpia valmistaa mitä tiedän. Ainekset vain sekoitetaan nopeasti keskenään ja tuloksena on mitä…

Virkistävä sitruunaverbena-kurkkuvesi

Kesäiseltä retkeltä Nousiaisiin Kotipellon puutarhalle on poikinut monta ruokaideaa. Yksi sellainen on tämä virkistävä ja raikas juoma, jonka voi tehdä hellepäivän janonsammuttajaksi tai vaikkapa illallispöytään ruokajuomaksi. SITRUUNAVERBENA-KURKKUJUOMA1 litra vettä4+4 kpl sitruunaverbenan oksiamuutama viipale tuorekurkkuajääkuutioita Kiehauta vesi ja laita sitruunaverbenan oksat kuumaan veteen likoamaan toviksi. Poista yrttioksat, anna veden jäähtyä ja laita sen jälkeen jääkaappiin kylmenemään….

Cocktailkurkku-cheddar-pastasalaatti

Ruokaisia pastasalaattireseptejä ei voi koskaan olla liikaa plakkarissa. Tämä helppo ja maukas salaatti syntyy cocktailkurkuista, minisimpukkapastasta, cheddarista ja sopii vaikkapa kesäiselle piknikille tai grilliruoan seuraksi. Tähän salaattiin käytin upeaa Jukolan juuston Aito Cheddar -juustoa, jossa on mukavan pehmeä aito cheddarin maku. COCKTAILKURKKU-CHEDDAR-PASTASALAATTI 230 g Tricolori minisimpukkapastaa (Torino)2 dl cocktailkurkkuja paloiteltuna2 dl cheddar-juustoa pieninä kuutioina0,5 dl…

Maukkaat nyhtökaura-kasvispiirakat

Satuin viimein saamaan käsiini nyhtökauraa ja päätin kokeilla taannoista lihapiirakkareseptiä kasvisversiona. Pakkasesta löytyy vielä sieniä, jotka sujautin myös täytteen joukkoon makua antamaan. Riisin korvasin raikkaalla kesäkurpitsalla. Nyhtökaura itsessään on melko mautonta, joten ainakin itse koen että sitä on marinoitava tai maustettava ruoka muuten hyvin. Verrattuna soijatuotteisiin koostumus ja suutuntuma on paljon miellyttävämpi. Suomalainen nyhtökaura on…

Päivällinen ranskalaisittain: marmorifile ja nopea ratatouille

Kesäpäivää ei kannata tuhlata keittiössä. Aina luullaan että ranskalainen ruoka on monimutkaista ja sen tekemiseen menee iäisyys, mutta siellä jos missä osataan tehdä maukasta ja helppoa arkiruokaa.Kyse on lopulta vain hyvistä raaka-aineista. Tässäkin annoksessa liha voi olla mitä tahansa saatavilla olevaa, nopeasti ja kypsennettävää. Tai vaikka hartaudella kypsytettyä paahtopaistia tai uunikyljyksiä. Raikas salaatti tekee annoksesta…

Upean rustiikki mansikkagalette

Ranskalaiset tekevät sen paremmin – niin kuin esimerkiksi maailman herkullisimmat leivonnaiset macaronseista lähtien. Mutta nyt ei hifistellä eikä hienostella turhia! Ranskan lahja piirasmaailmalle ovat herkulliset ja helpot galettet. Taikina on helppo pyöräyttää tuiki tavallisista aineksista ja täytteeksi käyvät niin marjat kuin hedelmätkin. Ja voi täyte olla aivan hyvin suolainenkin. Tein ensimmäisen galetteni vuosia sitten ihanan…