Saunareissun rento tex mex -iltapala

(Kaupallinen yhteistyö) Keskiviikko on siinä mielessä yksi viikon parhaita päiviä että silloin pääsen kaverini luo saunomaan. Itselleni se on hieno rentouttava hetki keskellä viikkoa ja myös aikaa jutustella niitä näitä. Olen mukana kampanjassa jossa Santa Marian tuotteista saa tehdä jotain ihan uudenlaista ja tavanomaisesta poikkeavaa herkkua – no more boring meals -teemalla. Siksipä päätin yllättää…

Mehevä vasikan picanha-paisti uunikasviksilla.

Tänään silmiini sattui aiheeseen sopivasti uudissana joka on vegaanin vastakohta – lihaani. Hymähdin itsekseni kun mietin miten kaikki pitää aina laittaa omiin siiloihinsa syömisenkin mukaan. No tuskinpa ne lihaanit nyt ihan niin jyrkkiä ovat kuitenkaan. Kyllä siihen lihan kylkeen aina jotain vihannestakin eksyy tavalla tai toisella. Toivon ainakin niin. Itse olen ainakin sekaani. Ja kukin…

Parsaa uppomunalla

Tämä resepti on yksi suosikeistani – helppo ja nopea valmistaa vaikka aamiaiseksi tai kevyeksi lounaaksi. Mikse myös illallisen klassiseksi alkuruoaksi. Uppomuna on myös kevyempi vaihtoehto kuin perinteinen hollandaise- tai bearnaisekastike saatika sitruunainen voisula. Mutta kannattaa sesongin aikana vaihdella niin ei kyllästy. Uppomunien valmistus on varsin yksinkertaista kunhan muistaa pari nyrkkisääntöä; etikkaa keitinveteen ja veden pyörivä…

Vapun väri-ilottelua: Pink rain -simaa ja munkkikekkerit

Pengerkadulla otettiin varaslähtö vapunviettoon kun hartaasti odotettu uutuussima omalla reseptillä oli viimein valmista. Halusin kokeilla miten sima onnistuu yrttiteepohjalle joten käytin suosikkiani Pink rain -yrttiteetä. Simareseptin pohja on hyvin perinteinen, mutta ilman sitruksia ja fariinisokeria. Pink rain -yrttiteen oma sitruunaruoho tuo mukaan tutun sitruksen maun. Pink rain -simamaistiaisista tulikin samalla vappuetkot, koska pakkasessa oli vielä…

Pullavohvelit ja pullapita yllättivät iloiset leipuritkin

Viimeksi leivoimme pulla-churroja ja vihjasin myös kokeilleemme pullavohveleiden valmistusta.Niiden valmistus pullataikinasta on varsin yksinkertaista – varsinkin valmiista pakastetaikinasta, jonka saa nopeasti sulatettua kun leivontainto iskee. Tässä on käytetty Vaasan Kotiuunin pullataikinaa. Ihan alkuun täytyy sanoa, että vohveliraudoilla on eroa. Pullavohvelit onnistuvat parhaiten ns. belgialaisen vohveliraudan kanssa, jossa taikinan kohoamiselle on tarpeeksi tilaa ja raskas kansi….

Keittiökirppislöytöjä ja thaimaalaiset broilerpullat cashewkastikkeessa

Viime viikonloppuna pistäydyin Konepajan Bruno -kirpputorilla, jonne oli kokoontunut joukko ruokatoimittajia, valokuvaajia ja muita ruokaihmisiä myymään ylimääräisiä astioita, keittokirjoja ja muita keittiötavaroita. Itse olin vähän myöhään liikkeellä, joten parhaat oli varmasti jo viety päältä, mutta jotain pientä löytyi kuitenkin. Toisaalta oma huusholli pursuaa keittiövälineistöä siihen malliin että minun olisi pitänyt olla lähinnä siellä Brunossa itse…