Helppo ja herkullinen riistakäristyspata.

Riistaa saa nykyään helposti lähikaupan pakastealtaasta. Ei siis tarvita edes niitä sukulaisia tai kavereita joilta pyytää. Itse olen syönyt varmasti jo lähes kaikkea mitä kaupasta saa ostettua ja loput on maistettu ravintola-annoksina. Kun iänikuinen jauhelihakastike alkaa tympiä kannattaa ottaa pussi riistakäristystä ja ja pyöräyttää samalla vaivalla huomattavasti maukkaampi käristyskastike tai -pata. Ja kun omasta pakkasesta…

Pink Rain – tee joka vei kielen ja sydämen.

Ystävänpäivän vaaleanpunaisiin tunnelmiin sopii kertomus teestä johon rakastuin heti ensi kertaa sitä maistettuani. Olen ylipäätään enemmän kahvinjuoja ja teetä nautin enemmän talvisaikaan, koska sitä voi juoda lämmikkeeksi myöhemminkin illalla. Sain rakkaan ystäväni luona Kaffa Roasteryn myymää Pink Rain -teetä ensimmäistä kertaa jokin aika sitten. Yrttitee on sekoitus omenaa, sitruunaruohoa ja hibiskusta ja on jotain niin…

Friggs-välipalahaasteeni osa 3: viettelevät wasabi-inkivääri graavilohileivät

Hauskan Friggs-välipalahaasteen viimeisenä reseptinä hieman työläämpi, mutta sitäkin palkitsevampi herkku — wasabi-inkivääri graavilohileivät. Lukijani varmasti muistavatkin tämän samurailohen jo joulun postauksista jolloin sen kehittelin. Reseptiä on nyt maistelun ja testailun jälkeen paranneltu ja lopputulos vie kielen mennessään vieläkin varmemmin! Friggs-riisikakuille tein lohen kaveriksi raikkaan levitteen ja valitsin japanilaiseen makumaailmaan sointuvat versosekoitukset. Varsinkin rucolanversoissa on kivaa…

Friggs-välipalahaasteeni osa 2: mehevät savusilakka meltsit

Friggs-välipalahaasteen toisena reseptinä muunnelma klassikko pikkusuolaisesta. Ainakin itselleni tulee ajoittain hillitön himo ostaa savusilakoita. Ne kuuluvat samaan sarjaan hapankorppujen, näkkärin, hillosipulien ja salmiakin kanssa. Sen vaan tietää milloin niitä on saatava. Hiukan jännitti miten riisikakut mahtavat käyttäytyä uunissa ja tuollaisen lämpiävän täytteen kanssa, mutta pelko oli ihan turha. Itseasiassa riisikakku mehevöityy juuri kivasti. Savusilakat kannatta…

Friggs-välipalahaasteni osa 1: herkulliset tonnikala-avokadosalaattitacot

Olen mukana Friggs-riisikakkujen ja Ruoka.fi:n hauskassa välipalahaasteessa jossa tarkoitus on kehitellä välipalareseptejä Friggsin uusille supersiemenillä maustetuille riisikakuille. Makuja on kolme: pellavansiemen & rosmariini, chiasiemen & merisuola sekä hampunsiemen & mustapippuri. http://www.midsona.fi/friggs/riisikakut/ Kun viimeksi olen riisikakkuja mutustellut vuosia sitten, ne olivat melko neutraaleja ja itsessään mauttomia, joten lisukkeita sai kasata päälle makua anatamaan. Nämä maustetut sen…

Viettelevä Taleggio-kesäkurpitsapasta

Työkaverini oli käynyt lounaalla toimistomme lähellä Il Bucatino -ravintolassa Eirassa ja sanoi syöneensä aivan upeaa pastaa, jossa oli listan mukaan Taleggio-juustoa ja kuutioitua kesäkurpitsaa. Piti heti googlettaa tuo juusto ja samantien myös reseptiä tuolle annokselle. Aika lähelle liippaavan löysinkin, mutta siinä kesäkurpitsa soseutettiin kastikkeeksi pastan päälle. Oikeastaan tarvitsin vain jonkin viitteen juuston määrästä ja tavasta…