Praha hemmottelee matkailijaa

Elokuun lopulla teimme pienen pidennetyn viikonloppumatkan upeaan Prahaan. Olen käynyt kaupåungin kautta työmatkoilla Tsekeissä useammankin kerran kuluneina vuosina, mutta edellisestä lomamatkasta on jo varmaan noin kahdeksan vuotta. Tanssiva talo Vltava-joen rannalla. Suomessa tuona viikonloppuna vietettiin kesän kuuminta viikonloppua miesmuistiin, eikä Prahassakaan tarvinnut pahemmin värjötella. Keski-Eurooppaa koko kesän hellinyt lämpöaalto piti siitä edelleen huolen. Lelumuseo Prahan…

Sisilialainen munakoiso caponata

Tämä herkullinen perinteinen sisilialaisresepti sopii hieman jäähtyneenä niin crostinien kanssa nautittavaksi alkupalana kuin lämpimänä lisukkeena kanalle, lihalle ja kalalle. SISILIALAINEN MUNAKOISO CAPONATA (5:lle) 500 g munakoisoa, 1,5 sentin kuutioina0,5 tl hienoa merisuolaa4 rkl oliiviöljyä2 laakerinlehteä250 g sipulia, hienonnettuna250 g varsiselleriä, viipaloituna250 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna2 rkl pieniä kapriksia10 vihreää oliivia karkeasti hienonnettuna1 punainen chili, puhdistettuna ja…

Kulinaarin kevyempi Jogurtti-Coleslaw.

Tässä on kesän jäljiltä alettu todenteolla katsoa vähän tarkemmin mitä suuhun tulee laitettua. Mitään älytöntä kärvistelyä nälässä ei meillä todellakaan tulla harrastamaan, vaan siivotaan ruokavaliosta kaikki turhat pois. paljon liikuntaa ja ravitsevaa perusruokaa, siitä se lähtee. Coleslaw on yksi lempisalaattejani, joten tein siitä huomattavasti kevyemmän version vaihtamalla majoneesin jogurttiin. Lopputulos on todella raikas ja majoneesia…

Tunnelmia Helsingin Kansainvälisiltä Suurmarkkinoilta.

Lauantaina 15.8. sää Helsingissä oli mitä mainioin lähteä Kamppiin Kansainvälisille Suurmarkkinoille katselemaan, haistelemaan ja maistelemaan.  Paikalla oli yli 100 kauppiasta yli 30 maasta herkkuineen ja erikoituotteineen. Sveitsissä jo rakastuin sprezeleihin ja nyt ostin kotiinkin yhden uunituoreena.  Struudeleita Itävallasta Italialaisia leivonnaisia. Ennestään tuttu hollantilainen juustokauppias sai taas yhden tyytyväisen asiakkaan.  Mukaan lähti upeaa 6 vuotta vanhaa…

Pinaatti-vuohenjuustopiirakka

Viimeisimmästä Glorian Ruoka & viini -lehdestä pääsi kokeiluun tämä mielenkiintoinen ja ruokaisa piirakka tuttavuus. Itseäni miellytti erityisesti pieni sitruunainen vivahde jonka tuntee heti ensipalasta. Itse lisäisin kylläkin vuohenjuuston määrää tai ostaisin voimakkaamman makuista ainakin. Vähän jäin sitä tässä.Samaten kannattaa olla tarkka, ettei pohjasta tule liian paksu, jolloin piirakka maistuu liian taikinaiselta. Jos tuntuu, että valmistaikinaa…

Suvun paras resepti -blogihaaste äänestys ja kilpailu.

Alkukesällä lähdin mukaan Knorr Fond \”du Chef\” -reseptihaasteeseen, jonka teemana on suvun paras resepti. Nyt on tullut aika antaa ääni näille kotoisille herkuille ja siivittää Kulinaari-blogi loppukilpailuun, joka käydään syyskuussa. Olkaa siis hyvä, ruoka on katettu: sienikeittoa, rakuunalla kruunattua kanaviilokkia ja rakuuna-minttu hölskykurkkuja.