Kesäinen pyrähdys Turkuun astiaostoksille

Tuskin oli Sveitsin reissusta kotiuduttu, kun jo piti päästä Åbussiin istumaan pariksi tunniksi suuntana entinen rakas kotikaupunki. Siitä tuli aiottua pikaisempi visiitti, koska olin sotkenut omat aikataulut ja piti jo seuraavana päivänä suunnata takaisin Helsinkiin. Lyhyt aika piti siis käyttää erittäin tehokkaasti hyödyksi. Muilta osin ohjelma oli vapaasti päätettävissä, mutta yhden asian olin vakaasti päättänyt;…

Helppo kermainen avokadodippi

Toisinaan törmää niin yksinkertaisesti hyviin resepteihin, että niistä tulee välittömästi kestohittejä. Löysin tämän herkullisen raikkaan avokadodipin ohjeen amerikkalaisen ruokalehden sivuilta ja ihastuin ikihyviksi. Reseptiä voi mielestäni myös mainiosti keventää vaihtamalla ranskankerma esimerkiksi turkkilaiseen jogurttiin. Tämä on jotain ihan muuta kuin se iänikuinen guacamole. KERMAINEN AVOKADODIPPI2 kypsää avokadoa1,25 dl ranskankermaa tai turkkilaista jogurttia2 rkl (siideri)viinietikkaa2 rkl…

Royal Sherry Trifle

Englantilainen päivällinen tarvisi myös arvoisensa päätöksen. Sellainen on tietenkin pereinteinen trifle, joka yleensä koostuu sakeasta kiisselistä, sokerikakunpaloista tai Savoyardi-keksestä, jotka on kostutettu esim. sherryllä sekä kedelmistä tai marjoista. Triflen varhaisimmat versiot tunnetan jo 1500-luvulta, jolloin trifle-niminen jälkiruoka sisälsi paksua kermaa, inkivääriä ja ruusuvettä. Vuosikymmeniä myöhemmin reseptiin lisättiin vielä kanamunia ja syntynyt paksu kiisseli kaadettiin alkoholilla…

Keep Calm and Have a Nice Sunday roast!

Tyttären ja tämän brittiläisen poikaystävän vierailu antoi oivallisen tilaisuuden valmistaa perinteinen brittiläinen sunnuntaipäivällinen eli sunday roast dinner. Sunday roast nautitaan Iso-Britanniassa ja Irlannissa yleensä sunnuntaisin, mutta sitä syödään toki muinakin viikonpäivinä. Ateria koostuu pistista, paahdetuista tai soseutetuista perunoista, kypsennetyistä kasviksista. Lisäkkeenä on myös Yorkshire puddingia sekä paistikastiketta (gravy). Suklaan ja kastikeainesten kanssa sain myös lahjaksi…

Kesäinen klassikkosalaatti salade nicoise

Suomen kesä ei nyt ole näyttänyt ihan parhaimpia puoliaan, mutta sentään eilen oli upea, lämmin kesäpäivä, jonka vietimme mm. Suomenlinnan kesäteatterissa nauttien Valheet ja viettelijät -näytelmästä. Suomenlinna on oivallinen kohde myös kesäiselle piknikille. Sellaiselle ottaisin mukaan vaikkapa tätä klassikkosalaattia, joka vie ajatukset Välimerelle. Nizzan salaatti (ransl. salade niçoise) on nimetty etelä-ranskalaisen kaupungin mukaan ja sisältää raakoja kasviksia,…

Ristiin rastiin helteistä Sveitsiä.

Aloitimme loman suuntaamalla taas lempikohteeseeni Sveitsiin. Osan ajasta vietimme kummitätini luona ja loput hotellissa Zurichin keskustassa. Keski-Euroopassa oli parhaillaan helleaaloto päällä, joten loman aloitus sujui todella hikisissä merkeissä. Lämpötila pyöri päivisin 30-37 asteen välillä ja yöllä päälle 20 asteen.  Tällä matkalla nähtiin Sveitsiä monelta eri kantilta ja eri tavalla kuin turistit yleensä. Upeita vanhoja kaupunkeja,…