Kevyt rapukeitto ja avokado-tomaatti-maissirelissiä

Heti törmätessäni tähän reseptiin, tiesin että tätä pitää kokeilla, ja erityisesti siksi, että tämä on kevennetty versio perinteisestä rapukeitosta. Mutta mutta… Kevennys oli tehty rajusti maun kustannuksella tai sitten hankkimissani aineksissa oli jotain pahasti pielessä. Yhdeksi pääsyylliseksi taitaa paljastua rapusäilyke, joka oli ihan hirveää muhjua ja täynnä ties mitä kuorenpalasia. Toinen osasyyllinen oli suolaton kalaliemijauhe…

Luomuruiskääretorttu mustikka-herukkarahkatäytteellä

Ruisjauhoihin leivottu kääretorttu kuulosti ensikuulemalta tosi omituiselta. Piti lähteä kokeilemaan, voiko tosiaan pelkillä ruisjauhoilla tulla kuohkeaa torttupohjaa. Kaapista löytyi sopivasti luomuruisjauhoja ja pakkasesta mustaherukoita ja mustikoita. Rahkaa ja kermaa nyt löytyy mun jääkaapista aina. Täytyy sanoa, että myös lopputulos oli aika \”luomun\” oloinen! Ei ihan niitä kauneimpia leipomuksiani, mutta maku sitäkin parempi. Taikina käyttäytyi paistettaessa…

Naudan ulkofilepihviä, latva-artisokkatapenadea ja fenkolisalaattia

Tämä ilta ansaitsi mielestäni vähän jotain parempaa. Huomenna menen tilaamaan uuteen kotiini kaikki tärkeimmät huonekalut; sohvan, sängyn patjoineen, ruokapöydän ja tuolit. Ensimmäisiä askeleita uudessa luvussa elämässäni. Mitään huonekaluja en ota mukaani vanhasta kodista. Tuossa aiemmin kokeilin Lidlin kuivakypsytettyä ulkofilettä. Tänään mukaan lähti kokeiluun saman sarjan toista ulkofilettä, hieman taempaa ruhosta, sirloin steak. Pihvin kumppaniksi kehitin…

Avokado-tomaatti-maissirelissi

Relissi on salsan ja dipin tapainen lisuke. Yleensä ne ovat hyvin mausteisia, mutta relissi voi olla myös raikas, annosta täydentävä osa.  Tämä helppo avokado-tomaatti-maissirelissi on juuri sellainen. Se on melkeimpä salaattimainen, mutta soveltuu monen ruoan kaveriksi. AVOKADO-TOMAATTI-MAISSIRELISSI1 kypsä avokado1 kypsä keskikokoinen tomaattirunsan 2 dl kypsiä maissinjyviä2 rkl limemehua1/4 tl suolaamustapippuria myllystäruohosipulia hienonnettuna Halkaise avokado ja…