Rapeakuoriset vehnäsämpylät

Monelta saattaa jäädä sämpylät leipomatta, koska tuntuu, että se on niin työlästä ja niissä on niin kova pyörittäminenkin. No ainahan leivonnasta nyt jotain vaivaa on, mutta voin luvata, että näitä ei tarvitse pyöritellä sitten yhtään. Näiden sämpylöiden rapeuden ja kuohkeuden salaisuus piilee nimenomaan siinä, ettei taikinaa muokata ollenkaan kohotuksen jälkeen. Ainoastaan pikku taputtelu ja paloittelu…

Teriyaki-lohta ja komawakame-retikkasalaattia

Tässä taas yksi kiireisen arkiruoka, jossa ei ole kuitenkaan mausta tingitty piiruakaan. Koko annoksen valmistukseen kuluu noin 20 minuuttia. Annoksessa on kiva japanilainen twisti. Tuon wakame-merileväsalaatin ostan aina valmiina. Täytyy joskus koittaa, josko levää löytyisi sellaisenaankin, sillä sen hyvin monikäyttöinen, mieto merilevä. KOMAWAKAME-RETIKKASALAATTI200 g valmista komawakame-salaattia200 g retikkaamustapippuria TERIYAKI-LOHI1 lohimedaljonki 1-2 rkl ruokaöljyä3 rkl teriyakikastiketta…

Istanbulin matkapäiväkirja

  Lauantaina lensin Istanbuliin. Ensin vähän omaa aikaa viikonloppuna ja maanantaina töitä.   Sen verran olen oppinut viimeisen 20 työmatkailu vuoden kuluessa, että matkustusmukavuus kannattaa maksimoida aina kun mahdollista. Eli kun Turkkiin ollaan menossa, niin otetaan Euroopan paras lentoyhtiö Turkish Airlines ja vaihdetaan vielä check-in -tiskillä varauloskäyntipaikalle. Jalkatilaa riitti nimittäin kerrankin. Turkish Airlinesilla tarjoilut turistiluokassa…

Cocktaililla James Bondin tapaan

Tämän kirjoituksen tekee mielenkiintoiseksi vastikään tietoon tullut tieto, että blogaajia kielletään käyttämästä mm. sanaa viski, jos se viittaa tulossa olevaan olut- ja viski-expoon Helsingissä. Juuri tämä itsessään tekee asiasta täysin käsittämättömän. Järjestetään tapahtumia, joissa edistetään hyvää juomakulttuuria ja harrastuneisuutta laadukkaisiin juomiin. Olisi hauska tietää, kuvitteleeko joku oikeasti jonkun vetävän kännit esim. 24 vuotiaasta single malt…

Lempeän lämmittävä kana-avokadokeitto

Luoja että osasikin olla masentavan harmaa sunnuntai. Onneksi en hirveästi ehtinyt sitä suremaan, koska kämpälle saatiin taannoin uusi vetreämpi välittäjä ja tänä sunnuntaina oli uusi ensinäyttö. Olen siis kokoviikonlopun siivonnut kämppää hullunlailla ja tänään vielä viimeistellyt paikat ennen esittelyä. Jotenkin tämä päivä suorastaa huusi jotain helppoa ja lämmittävää ruokaa. Onneksi löysin taannoin tämän upean reseptin,…

Uunilohi Mustapekka-perunoilla

Muistui tuossa taannoin mieleeni kauppareissulla yksi vanha arkiruokaresepti, jota oli tapana tehdä useinkin. Resepti on äärettömän yksinkertainen, edullinen ja syntyy uunissä, sillävälin, kun käyt vaikka iltalenkillä. Tarjouksessa oli siis lohifilettä, joten seuraavaksi vain pakastealtaan kautta nappaamaan pussi peruna-sipulisekoitusta ja maitohyllystä kermaa tai ruokakermaa. Ai juu, yks meinas unohtua! Sitruuna. Kassan kautta kotio ja kokkaamaan.  Lohen…