Keittiökaveri toi hyvää ruokaa kotiovelle.

Firman joululahja henkilökunnalle oli viimeksi mitä ilahduttavin yllätys – kotiin kuljetettu ruokakassi Keittiökaveri-ruokakassipalvelulta. Keittiökaverin valikoimasta löytyy herkullisia reseptejä sisältävät ruokakassit kolmelle tai viidelle päivälle ja vaihtoehtona hedelmäkassi. Melkoista helpotusta siis arkeen. Se onkin ollut perustajien Susanne Lindroosin ja Markus Haakanan ajatuksena. Ei alitusta miettimistä mitä laittaisi perheelle ruoaksi. Ei väsyneenä töiden jälkeen kaupassa sukkulointia ja kassajonoissa…

Yrttikalkkunaa ja appelsiinikastiketta

YRTTIKALKKUNAn. 1 kg kalkkunan rintafileekirkastettua voita tai ruokaöljyä Kuorrute:1 rkl hienonnettua valkosipulia1 rkl hienonnettua rosmariinia1 rkl hienonnettua salviaa1 rkl sitruunatimjamin lehtiä (tai tavallista timjamia)2 tl hienoa merisuolaa1/2 tl rouhittua mustapippuria2 rkl oliiviöljyä2 tl Dijon-sinappia Anna rintafileen temperoitua huoneenlämmössä 30-60 minuuttia. Pyyhi pinta kuivaksi talouspaperilla.Lämmitä uuni 180 asteeseen. Sekoita ensin kuorrutetta varten kaikki ainekset yhteen pienessä…

Inkiväärihaukikeitto

Kalankäsittely ei ole koskaan ollut mun bravuureja. Yleensä ostan kaikki valmiiksi fileinä ja ruodottomina. Laiskuutta se on – tuunustan.  Kalakeittoa kuitenkin teki mieli ja kaverini Petri aka Perjantaikokki on laatinut juurikin sellaisen haukikeiton reseptin, jota teki mieli. Samaisesta blogauksesta paljatuu myös hauska totuus hauen arvostuksesta ruokakalana. Meillä lähinnä roskakalaksi noteerattu hauki on suurta ja hintavaa…

No onkos tullut kesä jo talven keskelle… oma Pingviini-jätskibaari.

Toimistolla kävi hirveä kuhina, kun porukalla duunattuun jäätelöannoksia Pingviini-jäätelöistä.Kulinaarikin kaivoi muistojen arkistosta pari lempireseptiään ja hioi ne huippuunsa.Olkaa hyvä! VANILJA-COLALATTEOta korkea lasi ja lusikoi puoliksi täyteen vaniljajäätelöä. Kaada päälle kokista tai muuta coloajuomaa, kunnes lasi vaahtoaa täyteen. Koristele pinta kaakaojauheella. Nauti heti pillillä tai lusikoi pitkällä lusikalla. Tätä kannattaa kokeilla myös Jaffalla ja tiikerijäätelöllä. KAFFENUKAAOta…

Hunaja Provencal ankkaa

HUNAJA PROVENCAL ANKKAA2 ankan rintafilettä1/2 tl suolaa1/4 tl mustapippuria myllystä4 rkl hunajaa3 rkl vaaleaa balsamietikkaa1,5 tl Herbes de Provence -maustetta (laventelia sisältävää) Koristeeksi kourallinen paahdettuja, rouhittuja pähkinöitä.Itse käytin tässä pecan-pähkinöitä Temperoi ankan rintafileet n. tunnin ajan huoneenlämmössä. Viillä nahkapuolelle ristikkäisviillot. Mausta fileet suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Laita fileet kylmälle pannulle ja laita levy keskilämmölle….

Omenainen Bostonkakku tuorejuustokuorrutteella

Olen leiponut Bostonkakkua viimeksi varmasti 25 vuotta sitten. Pullaa toki olen tehnyt tässä välissäkin, tosin siitäkin lienee melkein kymmenen vuotta. Myönnettäköön, että taito on siltä osin hieman ruosteessa. Ainakin sen huomasi, kun puusteistakin tuli ihan epämuodostuneita. Mutta syötäviä ja hyvänmakuisia ne silti olivat. Samoin sekoilin hiivan määrän kanssa. Laitoin puolet liian vähän, mutta kuinka ollakaan…