Makuterveiset Istanbulista: turkkilaista lammasta ja muhennettua munakoisoa.

Työreissu suuntautui pari viikkoa sitten Turkkiin. Illastin istanbulilaisen hotellini ravintolassa, koska oli jo aika myöhä lähteä keskustaan syömään. Viimeksikin sain sieltä ihan hyvää turkkilaista ruokaa. Olisin tietysti voinut ottaa helpoimman kautta ja kävellä vastapäiseen Burger Kingiin, mutta kun ei se semmoinen safka mulle oikein nappaa. Mulla on ollut tapana nauttia paikallista oikeaa ruokaa, aina kun…

Aura-viherpippuribroileripasta

Aurajuustobroilerikastike on ollut yksi omista ja varsinkin tyttären arkiruokasuosikeista niin kauan kuin jaksan muistaa. Yleensä se on syöty riisin kera, mutta nyt tein siihen muutenkin pientä säätöä ja riisi vaihtui samalla pastaksi. AURA-VIHERPIPPURIBROILERIPASTA450 g broileria suikaloituna3 rkl öljyä2 tl hunajaa2 tl soijaa2 rkl kanamaustetta1 pkl Aura-sinihomejuustoa2,5 dl kuohu- tai ruokakermaakourallinen tuoretta korianteria hienonnettuna1 rkl viherpippuria…

Pihvi ja pannuratatouille

Tässä on taas käyty pari kertaa pikaisesti pyrähtämässä maailmalla. Sääli vaan, ettei ne ole olleet mitään kulinaarisia seikkailuita, vaikka kyllä hyvää ruokaakin tuli syötyä ajoittain. Ihan työn puitteissa mentiin kumpikin kerta. Aluksi käynti Puolassa, jossa hotellissa ehdin saada nippa nappa ruokaa eteeni ennen keittiön sulkeutumista. Listalla luki Chicken Supreme. Paistettua kanaa ja ratatouillea. Semmoinen sit…

Teriyakipossua ja wokattuja kasviksia

Tämä on suht vaivaton arkiruoka jolla saa mukavasti vaihtelua sen iänikuisen jauhelihakastikkeen rinnalle. Sen kaveriksi voi paistaa myös nuudeleita, mutta tokihan kasviksia kannattaa suosia päivittäin. TERIYAKIPOSSU400-500 g possun suikalelihaa3 rkl seesami- tai kasviöljyä0,75 – 1 dl teriyakikastiketta1 tl raastettua inkivääriä1 rkl maissitärkkelystä1,5 dl vettämustapippuria(suolaa) Kuumenna öljy pannulla ja lisää huoneenlämpöiset possunlihasuikaleet. Mitä kuumemmaksi pannun saat,…

Mersumiehen synttärikakku

  Yksi parhaista kavereistani täytti pyöreitä vuosia ja kysäisin kainosti, josko saisin tehdä päivänsankarille lahjaksi kakun kaveriporukan kesken järkättyihin juhliin. Annoin saajan toki päättää kakun makumaailman, mutta muuten lopputulos oli yllätys juhlakalulle. Ja koska ystäväni on henkeen ja vereen Mersu-mies, sai hän tietysti Mesrsu-kakun. Pikkupojilla pitää aina olla autokakku! Ensinnäkin, en ollut koskaan tehnyt tällaista sokerimassalla…

Pieni ruokaseikkailu Palménin lähikauppaan.

Edellisviikonloppuna tuli tehtyä pienimuotoinen kulinaarinen seikkailumatka Vantaan ja ja Sipoon rajalle Nikinmäkeen, jossa sijaitsee legendaarinen Palménin lähikauppa. Kuusi vuosikymmentä toiminut K-lähikauppa on vielä pari vuotta Palménin veljesten Ingvarin ja Stigin vetämä, mutta sitten toiminta uhkaa loppua, koska jatkajaa toiminnalle ei ole ja suuret hypermarketit vievät asiakkaat. Palménin veljekset Ingvar ja Stig tunnelmallisessa kaupassaan. Kuva: Metro Tiesitkö…