Pakastimen tyhjennystä ja sähkötöitä

Työpäivät vähenee ja loma lähenee. Pitihän sen veneen sähköjärjestelmänkin sitten sanoa sopimus irti juuri viikko sitten. No onneksi sentään ajoissa ennen reissun lähtöä. Saatiin kerhon sähkömies katsomaan missä vika piilee, eikä se onneksi ollut hapettunutta pistotulppaa ja yhtä katkennutta piuhaa pahempi. Ja ennustettu sadekin tuli vasta sen jälkeen kun olin jo päässyt turvallisesti kotiin. Koska päivä…

Juhannus-sunnuntain menu

Grillissä vaihteeksi kalaa ja alkupaloiksi upeita ostereita. Ostereita maustaa limemehusta, kevätsipulista ja chilistä tehty kastike. Mehukkaat kalavartaat syntyvät lohesta, kuhasta ja kampasimpukanlihasta. Lisäksi paprikaa, punasipulia ja kirsikkatomaattia. Voiteluun rypsi- ja seesamiöljystä sekä suolasta ja mustapippurista sekoitettu grillauskastike. Lisäkkeenä raikas salaatti:rukolaarapeaa lehtisalaattia maun mukaanmizuna-salaattiaminiparsaaretiisejä kastike:limemehuaseesamiöljyäsuolaapippuria Varrastikuissa tiikerirapua mausteisessa jogurttikastikemarinadissa. tiikeriravunpyrstöjä100 g maustamatonta jogurttia1/2 tl inkivääritahnaagreen curry…

Juhannuspäivän menu 2012

Juhannuspäivä ei sitten ollutkaan yhtä aurinkoinen ja lämmin kuin aatto. Ehdimme sentään viemään suuren määrän tavaraa veneelle, ennenkuin kaatosade alkoi. Keli ei myöskään suosinut illallista ulkona terassilla, mutta grilli kuumennettiin kuitenkin pihvin paistoa varten. Listalla oli blogaagakolleega Sivumaun Paul Svensonin alkuperäisreseptistä muokkaama grillattu entrecote -annos. Ruoka on helppo ja upea grilliruoka, jota voi myös maustaa…

Rakuunakana – ranskalainen klassikko

Rakuunakana on klassinen ranskalainen ruoka, joka yleensä tehdään kokonaisesta kanasta padassa hauduttamalla. Rakuuna Maustekasvina rakuuna on olennainen osa etenkin ranskalaista ja armenialaista keittiötä. Se on osana klassisia Fines herbes- ja Bouquet garni -mausteseoksia. Koska rakuunassa on suolaisenomainen vivahde, sitä on suositeltu suolattoman ruokavalion lisäksi. Rakuunaa ei tavata laskea ikiaikaisten lääke- ja maustekasvien joukkoon, sillä se…

Macaron-leivoksia leideille

Työkaverini tilasi viime perjantaiksi 30 macaron-leivosta nautittavaksi ystävättäriensä kanssa. Se oli itseasiassa ensimmäinen macaron-tilaustyö ja hyvin mieluisa sellainen. Sain makujen suhteen vapaat kädet ja alkuun sovimme parista eri mausta. Saatuani ensimmäisen punaisen kuorisatsin valmiiksi iski innostus tehdä kerrankin vähän enemmän variaatiota niin väreihin kuin makuihinkin. Niinpä pyöräytin seuraavana iltana vielä ruskeita ja vihreitä kuoria ja…

Heräteostosleivontaa

Kaikkihan sen ovat joskus kokeneet: menet kauppaan ja ulostullessa oletkin ostanut kasapäin kaikkea muuta kuin mitä piti. Näin (kuulema) käy useimmiten Ikeassa. Minullakin oli tänään ihan kunnon lista (lyhyt sellainen). Ihan vaan illan ruokaan tarvittavat ainekset ja muutamia perustarvikkeita. Olin päässyt jo mukavasti jauhohyllylle saakka vehnäjauhoja ostamaan kun se iski yllättäen… silmät nauliutuivat sämpyläjauhopakettiin ja…