Arkiklassikot osa 1

Arkena kaipaa helppoa ja nopeaa ruokaa mausta tinkimättä. Lihapullat on ehkä yksi klassisimmista ruoista joita tulee mieleen. Moni tosin luulee, että omatekoiset lihapullat ovat suuritöisiä. Toki vaivaa täytyy vähän nähdä, mutta kyllä se kaupan sahanpurulta maistuvat tekeleet peittoaa mennen tullen.Lisäksi omatekoista perunamuusia ja ruskeakastiketta, niin oijoi!! Omaan annokseeni kuuluu aina myös sokeroimattomia säilykepunajuuria ja Auran…

Jack-o´-lantern ja samettinen keltainen herkku

Irlantilaisen tarinan mukaan lyhty on saanut nimensä Jack-nimiseltä juopolta. Hän kiristi pirulta lupauksen, ettei hänen sielunsa joutuisi helvettiin. Jackia ei kuitenkaan hyväksytty taivaaseenkaan. Piru heitti Jackille helvetistä hiilen, jonka mies säilöi lyhdyksi evääksi ottamansa nauriin sisään. Siitä lähtien Jackin sielu on etsinyt itselleen sopivaa lepopaikkaa pienen lyhdyn valossa. Yhdysvalloissa nauris on vaihtunut kurpitsaan. (Lähde Wikipedia) Pääsin pitkästä aikaa käymään…

Sienipiiras

Yhdessä tekeminen on hauskaa  ja yhdessä tyttären kanssa syntyi myös tämä herkullinen sienipiiras syksyn sienisaaliista. Todella helppo perusohje, josta syntyy maukas iltapala tai lounas. Lisänä voi tarjota vaikka raikasta salaattia. Tämä piiras on myös osoittautunut oivalliseksi tavaksi hyödyntää keväällä pakastimeen jääneet edellisvuotiset sienet. 🙂 HELPPO SIENIPIIRAS3 dl vehnäjauhoja100g voita tai margariiniaripaus suolaa1 muna Täyte:300-400 g…

Oodi omenalle

7 kiloa 170 grammaa kotimaista omenaa. Ystävät on maailman paras asia. Varsinkin silloin kun ystävä tuo yli seitsemän kiloa kotimaisia omenoita. Eihän siinä silloin muu auta kuin laittaa sato talteen pitkän talven varalle. Oikein jo odotan lämmitettyä leipäjuustoa tai räiskäleitä, joiden kanssa saa nauttia omatekoisesta omena-calvadoshillokkeesta. Ja luulenpa, että sitä kulkeutuu jouluksi Zürichin kotiinkin. Tuntuivat maistuvan tyttärellekin ihan…

Epäonninen eka kerta

Kaivoin keittokirja kokoelmastamme yhden paksuimmista, \”Mestarit keittiössä\”. Välillä on mukava vaikka selailla reseptejä ja katsella kuvia. Huomio kiinnittyi kuitenkin pariin perusohjeeseen, joita en ollut vielä koskaan tehnyt itse alusta asti. Toinen näistä oli hollandaisekastike. Ohjeena näyttää ihan kohtuu helpolta, mutta totuus olikin sitten jotain ihan muuta… Tyttären kanssa päätimme tehdä heti ekalla kerralla muunnettua versiota eli…

Jauhelihakastike uusin maustein

Tylsältä tuntuvaan perusruokaan saa kummasti uutta vääntöä, kun vähän kokeilee rajoja ja uusia makuja. Tuloksena oli tällä kertaa miedosti itämaisilta yrteiltä ja mausteilta tuoksuja ja maistuva jauhelihakastike jossa on mukana myös syksyn lampaankääpäsatoa. JAUHELIHAKASTIKE ITÄMAISITTAINrypsiöljyä400 g jauhelihaa0,5 l pakastettuja lampaankääpiä (tai muita mietoja sieniä)1 sipuli3-4 rkl vehnäjauhoja4-5 dl kuumaa kasvis- tai lihalientämustapippuriavalkopippuriasuolaa0,5 tl jauhettua tähtianista1…